主菜
かぼちゃのシーフードシチューグラタン
投稿日2013/11/02
更新日2013/11/02
調理時間20分
アツアツは、とろ～りなめらかなかぼちゃクリームのシチュー。 温度が下がると、 なめらかなかぼちゃクリームのグラタン。 かぼちゃの皮まで美味しくいただけるレシピです♪
材料3人分（3～4人分）
- (坊ちゃん)かぼちゃ1個(550～600g)
- シーフードミックス80g
- A薄力粉大さじ2
- A白ワイン大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 牛乳200ml
- バター(有塩)10g
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
●坊ちゃんかぼちゃの場合は、くり抜いたものにかぼちゃクリームを入れて焼くのがオススメです。 ●普通のかぼちゃの場合は、皮を取り外し、お好みで加えてクリームソースと一緒に焼いてください。 ●かぼちゃによって、クリームのゆるさが変わります。
- 1
(坊ちゃん)かぼちゃは水で洗い、水にくぐらせ耐熱ボウルに入れる。 ラップをしてレンジで8分加熱し、5分ほど蒸らす。
- 2
上から0.5cm程度を切り落とし、黄色い身の部分を取り出して種は取り除く。
- 3
【2】の身の部分とA 薄力粉大さじ2、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、シーフードミックスを合わせ、牛乳を少しずつ注いで混ぜ合わせる。
- 4
バター(有塩)を散らし、ラップをしてレンジで5分加熱する。 手早く混ぜ合わせて、味を調える。
- 5
【1】のくり抜いたかぼちゃの皮の中に【4】のソースを入れ、ピザ用チーズを散らす。 オーブントースターで約5分焼き、焼き色をつける。
レシピID
110296
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。