Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 具沢山八宝菜。

    具沢山八宝菜。 9分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 照り照り♡甘辛鶏大根【#煮るだけ #大量消費 #放置でOK】

    照り照り♡甘辛鶏大根【#煮るだけ #大量消費 #放置でOK】 9分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】

    やみつき♡白菜のうまたれ【#包丁不要 #無限 #簡単】 10分前

    261人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め

    簡単!驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め 15分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ツルピカふわふわハンバーグ

    ツルピカふわふわハンバーグ 16分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

豚かつおだしのシャキシャキ鍋と濃厚リゾット

25

2013.11.24

分類

調理時間: 25分

ID110614

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚の背脂と厚削りのかつおぶしのだしでいただくお鍋です。
豚切り落とし肉やこま切れ肉でOK!
シャキシャキの野菜がたっぷりいただけます。
〆はジャンル変えの濃厚リゾットで。
魚介風味に変身☆☆☆

アイデア料理 和風鍋 ヘルシー リゾット 時短 キャベツ 豚肉薄切り 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
豚切り落とし肉 200~300g
ゼラチン(粉) 5g
お好きな具 適量
【豚かつおだし】
背脂 約30g
かつおぶし(厚削り) 20g
1000cc
50cc
砂糖、塩、しょうゆ 各小さじ2
【濃厚リゾット】
ごはん 4人分
バター(有塩) 15g
ナンプラー 大さじ1弱~
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
*オススメの具 キャベツ、にんじん、大根…千切り ねぎ…斜め切り えのき…石づきを落として小房分ける 油揚げ…ペーパーにつつみレンジで20秒加熱し、食べやすい大きさに切る
  1. 鍋に背脂を入れて弱火で熱し、脂が出てきたら酒を回しかける。
    香りが立ったら水を入れて煮る。
  2. 沸騰したらかつおぶしを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
    砂糖、塩、しょうゆで調味する。
    豚かつおだしの出来上がり。
  3. 豚肉にゼラチンをまぶす。
    【2】のだしに具を入れて、煮立ったら豚肉を入れて火が通ったらいただく。
  4. 【濃厚リゾット】
    煮汁にごはんを入れて中火で煮る。
    バター、ナンプラーを入れて1分ほど煮る。
    ブラックペッパーをふって、味を調える。
9 18
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集
    節約食材のレシピも!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ピザ用チーズ (13) 子供×デルタインターナショナル (11) 時短×ロールケーキ (11) アイデア料理×ひよこ豆 (6) キャベツ×鶏団子 (3) リゾット×鶏もも肉 (3) 和風鍋×魚介のおかず (3) 豚肉薄切り×麺類 (3)
もっと見る

「かつおだし 鍋 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents