作り方
1 |
鍋に背脂を入れて弱火で熱し、脂が出てきたら酒を回しかける。 香りが立ったら水を入れて煮る。 |
 |
2 |
沸騰したらかつおぶしを入れ、蓋をして弱火で15分ほど煮る。 砂糖、塩、しょうゆで調味する。 豚かつおだしの出来上がり。 |
 |
3 |
豚肉にゼラチンをまぶす。 【2】のだしに具を入れて、煮立ったら豚肉を入れて火が通ったらいただく。 |
 |
4 |
【濃厚リゾット】 煮汁にごはんを入れて中火で煮る。 バター、ナンプラーを入れて1分ほど煮る。 ブラックペッパーをふって、味を調える。 |
 |
ポイント
*オススメの具
キャベツ、にんじん、大根…千切り
ねぎ…斜め切り
えのき…石づきを落として小房分ける
油揚げ…ペーパーにつつみレンジで20秒加熱し、食べやすい大きさに切る
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「かつおだし 鍋」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.07
おうちで楽しむ秋の味覚♡お手軽＆ヘルシーな“揚げない大学芋”レシピ
レンジとフライパンで簡単！絶対おいしい“基本の大学芋”さつまいもは皮のまま乱切りしてアクを抜き、レンジで3分加熱します。その後、フライパンに多めの油を入れてじっくり揚げ焼きに。い... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.02.12
彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ
材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフチョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.05.15
ご飯と合わせて食べたいアボカドココット２選！納豆と塩昆布で、和えるだけの簡単アボカドココット王道の「納豆」との組み合わせ。常備品の塩昆布に、少量のごま油とレモン汁を加えるのがポ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.07
いろんな味のそうめんで、七夕そうめんパーティー♪大葉とくるみで作る和風ジェノバソース、韓国風たれ、洋風の卵ソースをゆでたそうめんと和え、3種類のそうめんを作ります。器に盛りつけれ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.08.14
【保存版】パパも子供も大満足！ たった10分で作れる冷凍うどんレシピ10選
濃厚コクうま♡ 豚コマとなすの肉味噌うどんまずは、豚コマ肉となすを使った、コクのある肉味噌うどんレシピ。ごま油としょうが、豆板醤で豚コマとなすを炒めたら、味噌・酒・しょうゆ・砂糖... 続きを読む
Nadia新着レシピ
