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    副菜

    ブロッコリーのにんにくおかか炒め

    • 投稿日2013/12/21

    • 更新日2013/12/21

    • 調理時間15

    ブロッコリーでごはんが進む! シンプルな炒めものこそ、毎日食べても飽きないおかず☆ 茎まで美味しくいただけます。

    材料4人分4人分

    • ブロッコリー
      1株(正味250g)(茎を含む)
    • にんにくみじん切り
      1片分
    • 大さじ1
    • 大さじ1
    • 小さじ1/3
    • しょうゆ
      少々
    • かつおぶし
      1パック

    作り方

    ポイント

    茎の固い部分を取り除いたグラム数になります。

    • 1

      ブロッコリーは茎の固い部分を落とし、ひと口大に切る。 花の部分は小房に分ける。

    • 2

      フライパンを熱して油、にんにくみじん切りを入れて炒める。 香りが立ったらブロッコリー、塩を入れて炒める。

      ブロッコリーのにんにくおかか炒めの工程2
    • 3

      酒を回しかけてひと炒めし、蓋をして1~2分蒸し焼きにする。 かつおぶしをふり、しょうゆを回しかけてさっと炒めて味を調える

      ブロッコリーのにんにくおかか炒めの工程3
    レシピID

    112377

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    「ブロッコリー」の基礎

    西山京子/ちょりママ
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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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