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ブロッコリーでごはんが進む! シンプルな炒めものこそ、毎日食べても飽きないおかず☆ 茎まで美味しくいただけます。
茎の固い部分を取り除いたグラム数になります。
ブロッコリーは茎の固い部分を落とし、ひと口大に切る。 花の部分は小房に分ける。
フライパンを熱して油、にんにくみじん切りを入れて炒める。 香りが立ったらブロッコリー、塩を入れて炒める。
酒を回しかけてひと炒めし、蓋をして1~2分蒸し焼きにする。 かつおぶしをふり、しょうゆを回しかけてさっと炒めて味を調える。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。