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    主菜

    【豚肉とブロッコリーのめんつゆおかか炒め】味付け簡単!

    • 投稿日2023/06/06

    • 更新日2023/06/06

    • 調理時間10

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    306

    少ない食材で、さっとできる糖質オフ主菜です。 別鍋でブロッコリーを茹でたり、お肉に下味をつける必要がなく、フライパン一つでできるので楽ちん♪ 今回は「無砂糖でおいしいつゆ」と酒だけの味付けで、調味料から摂取する糖質も出来るだけカット。 それでもかつお節もからんで、どんどん食べすすめたくなるようなおかずです。

    材料2人分

    • ブロッコリー
      150g
    • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
      180g
    • A
      無砂糖でおいしいつゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • かつお節
      4g
    • ごま油
      大さじ1/2(炒め用)
    • ごま油
      適量(仕上げ用)

    作り方

    ポイント

    *しゃぶしゃぶ用の豚肉はお好きな部位をご使用ください(今回は豚バラ)。 *ブロッコリーにふる塩は、水分を出す目的のため、ごく少量で良いです。 *無砂糖でおいしいつゆは4倍濃縮タイプになります。 #ヤマモリタイアップ

    • ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      フライパンにブロッコリーを並べ入れ、水大さじ1と塩少々(分量外)をふる。蓋をして弱火~中火で2分加熱し、いったん取り出す。

      工程写真
    • 2

      1のフライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて炒める。

      工程写真
    • 3

      肉に火が通ったら1を戻し入れ、A 無砂糖でおいしいつゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。かつお節を加え、ごま油を回しかけてさっと混ぜ、火を止める。

      工程写真
    レシピID

    462077

    質問

    作ってみた!

    • little_bird
      little_bird

      2023/07/20 18:47

      簡単で美味しかったです✨ 2倍濃縮のめんつゆ大さじ1.5で作りました。 ブロッコリーは冷凍です。 また作ります。

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    藤本マキ
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    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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