【豚肉とブロッコリーのめんつゆおかか炒め】味付け簡単！
投稿日2023/06/06
更新日2023/06/06
調理時間10分
少ない食材で、さっとできる糖質オフ主菜です。 別鍋でブロッコリーを茹でたり、お肉に下味をつける必要がなく、フライパン一つでできるので楽ちん♪ 今回は「無砂糖でおいしいつゆ」と酒だけの味付けで、調味料から摂取する糖質も出来るだけカット。 それでもかつお節もからんで、どんどん食べすすめたくなるようなおかずです。
材料2人分
- ブロッコリー150g
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)180g
- A無砂糖でおいしいつゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- かつお節4g
- ごま油大さじ1/2(炒め用)
- ごま油適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
＊しゃぶしゃぶ用の豚肉はお好きな部位をご使用ください(今回は豚バラ)。 ＊ブロッコリーにふる塩は、水分を出す目的のため、ごく少量で良いです。 ＊無砂糖でおいしいつゆは4倍濃縮タイプになります。 #ヤマモリタイアップ
- 準
・ブロッコリーは小房に分ける。 ・豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにブロッコリーを並べ入れ、水大さじ1と塩少々(分量外)をふる。蓋をして弱火～中火で2分加熱し、いったん取り出す。
- 2
1のフライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて炒める。
- 3
肉に火が通ったら1を戻し入れ、A 無砂糖でおいしいつゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。かつお節を加え、ごま油を回しかけてさっと混ぜ、火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
