こっくり美味しい♡豚肉とブロッコリーのオイスター味噌炒め
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間15分
豚肉をブロッコリーとしめじでオイスター味噌味に炒めました。こっくりしたコクのある味でご飯がすすみます♪
材料2人分
- 豚こま切れ肉200ｇ
- Aマヨネーズ・醤油・すりおろしにんにく（チューブ可）各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ブロッコリー1/2株
- しめじ1/2株
- 油揚げ1/2枚
- Bオイスターソース・酒各大さじ1
- B鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1
- B砂糖各小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう各少々
作り方
ポイント
☆ 油揚げは臭みが気になるかたは熱湯をかけて油抜きしてから使用して下さい。
- 準
◎豚肉はポリ袋に入れてA マヨネーズ・醤油・すりおろしにんにく（チューブ可）各小さじ1を加えてよく揉む。 ◎ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、軽く水に濡らしたらふんわりラップしてレンジ600w2分加熱する。 ◎しめじは小房に分ける。 ◎油揚げは食べやすい大きさに切る。 ◎B オイスターソース・酒各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1、砂糖各小さじ1を合わせる。
- 1
A マヨネーズ・醤油・すりおろしにんにく（チューブ可）各小さじ1を揉み込んだ豚こま切れ肉の袋に片栗粉を加えてよく揉む。
- 2
フライパンにごま油をしき、工程2の豚こま切れ肉を中火で炒める。
- 3
豚こま切れ肉の色が変わり始めたら、ブロッコリー.しめじ.油揚げを加え全体に火が通るまで炒める。
- 4
B オイスターソース・酒各大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）・合わせ味噌各小さじ1、砂糖各小さじ1を加えて全体に絡めながら炒めたら、塩こしょうする。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
