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万能らっきょう酢

5

2013.12.28

分類

調理時間: 5分

ID112525

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

使える「万能らっきょう酢」!
らっきょう漬けはもちろん、お正月のなます、南蛮漬け、甘酢漬け。
お肉も魚も野菜にも使える万能手作り酢です。

ヘルシー 酢のもの 時短 シニア

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材料(作りやすい分量)
米酢 350cc
150cc
砂糖(上白糖) 150g~
はちみつ 50g
大さじ1
鷹の爪(種をとったもの) 1本
作り方
Point!
穀物酢より米酢を使うとまろやかになります。
  1. 材料を合わせて火にかけ、糖類を溶かし混ぜる。
  2. ふつふつと煮立ったら冷ます。
  3. キッチンペーパーをしいたざるで漉す。
    保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    *日持ち目安は約1ヶ月です。
  4. 【なます】
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112526
  5. 【新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)】
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116353
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