調味料
万能らっきょう酢
投稿日2013/12/28
更新日2013/12/28
調理時間5分
使える「万能らっきょう酢」! らっきょう漬けはもちろん、お正月のなます、南蛮漬け、甘酢漬け。 お肉も魚も野菜にも使える万能手作り酢です。
材料（作りやすい分量）
- A米酢350ml
- A水150ml
- A砂糖(上白糖)150g～
- Aはちみつ50g
- A塩大さじ1
- A鷹の爪(種をとったもの)1本
作り方
ポイント
穀物酢より米酢を使うとまろやかになります。
- 1
A 米酢350ml、水150ml、砂糖(上白糖)150g～、はちみつ50g、塩大さじ1、鷹の爪(種をとったもの)1本を合わせて火にかけ、糖類を溶かし混ぜる。
- 2
ふつふつと煮立ったら冷ます。
- 3
キッチンペーパーを敷いたざるで漉す。 保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。 *日持ち目安は約1ヶ月です。
- 4
- 5
【新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116353
レシピID
112525
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。