副菜
スモーク風サーモン
投稿日2013/12/29
更新日2013/12/29
調理時間5分
ちょこっとあると嬉しい生ものアレンジ! スモークせずにスモーク風を感じるマリネで。 お好みでオレガノなどのハーブを入れても美味しいです♪ オードブルの一品に、おせち料理に、サンドウィッチ、サラダに、使い勝手抜群です。
材料（作りやすい分量）
- サーモン200g(刺身用)
- 塩小さじ2/3
- 砂糖小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1/2
- ケッパー適量
- ハーブなど適宜
作り方
ポイント
保存期間目安は、3、4日程度です。
- 1
サーモンは薄くスライスする。
- 2
保存容器に並べ、塩、砂糖、オリーブオイルをふる。お好みでハーブなどを入れる。サーモン、調味料を重ねて入れていく。
- 3
ピッタリとラップをしてなじませ、冷蔵庫で半日以上おく。ケッパーを添えていただく。
- 4
お好みでクラッカーにクリームチーズ、スモーク風サーモン、ケッパー、ブラックペッパーでどうぞ!
レシピID
112560
質問
作ってみた!
雪月花2016/03/15 09:17
これ息子が大好きなレシピです。一時期、毎日のように作っていました！息子はそのまま、私はビールのお共に＾＾久しぶりに作ってみようかなぁ。
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「鮭」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
