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スモーク風サーモン

副菜

スモーク風サーモン
  • 投稿日2013/12/29

  • 調理時間5

ちょこっとあると嬉しい生ものアレンジ! スモークせずにスモーク風を感じるマリネで。 お好みでオレガノなどのハーブを入れても美味しいです♪ オードブルの一品に、おせち料理に、サンドウィッチ、サラダに、使い勝手抜群です。

材料作りやすい分量

  • サーモン
    200g(刺身用)
  • 小さじ2/3
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    小さじ1/2
  • ケッパー
    適量
  • ハーブなど
    適宜

作り方

ポイント

保存期間目安は、3、4日程度です。

  • 1

    サーモンは薄くスライスする。

    工程写真
  • 2

    保存容器に並べ、塩、砂糖、オリーブオイルをふる。お好みでハーブなどを入れる。サーモン、調味料を重ねて入れていく。

    工程写真
  • 3

    ピッタリとラップをしてなじませ、冷蔵庫で半日以上おく。ケッパーを添えていただく。

    工程写真
  • 4

    お好みでクラッカーにクリームチーズ、スモーク風サーモン、ケッパー、ブラックペッパーでどうぞ!

レシピID

112560

「鮭」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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