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ジューシーとんかつ

  • 2014.03.06

  • 114014
    ジューシーとんかつ
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    ゼラチンマジック!
    美味しい・ジューシー・やわらかさがふるだけでいただけます。
    そのまま食べても美味しい~♪
    カツサンドもぜひどうぞ。

    材料(2人分)

    2枚
    小さじ1/2
    各少々
    各適量
    適量
    各適宜

    作り方

    1

    豚肉は脂身が多い場合は少し取り除き、脂身と赤身の境目に包丁んの先で数か所刺して筋切りする。
    赤身の部分を包丁の背でたたく。

    2

    豚肉にAをふりかけ、5分ほどおく。

    ※塩味をしっかりめでふるとそのままでもいただけます。カツサンドにもオススメです。

    3

    【2】に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

    4

    中温(160~170℃)の油でキツネ色に揚げる。

    5

    お好みでキャベツの千切りを添え、ソースをかけていただく。

    6

    パンにバター(又はマーガリン)を塗り、片面にソースを塗る。
    キャベツの千切り200gを塩と酢でもんでしっかりと水気をしぼる。ソース大さじ2、油小さじ1/2を入れて和える。
    とんかつをのせ、ソースをかけてサンドして食べやすい大きさに切る。

    7

    食パンレシピ【芳醇食パン】
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114026

    ポイント

    *溶き卵は、卵(1個)に水(大さじ1)とベーキングパウダー(小さじ1/3)を加えたものを使うとサクっと仕上がります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 とんかつ用 記念日 子供 お弁当

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