コーン&クリームチーズ春巻き

材料2人分（5本分）

• ゴールドラッシュ(蒸したもの)
  正味85g
• クリームチーズ
  50g
• 塩、黒こしょう
  各少々
• 春巻きの皮
  5枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  クリームチーズは室温に戻し、塩、黒こしょうを合わせて練り混ぜる。

  
• 2

  【1】にゴールドラッシュを加えて混ぜ合わせる。5等分にする。

  
• 3

  春巻きの皮に【2】をのせて巻き、粉水(薄力粉と水を同量で溶いたもの)でとめる。残りも同様に巻く。

  
• 4

  180℃の油でキツネ色に揚げる。

  

ポイント

*ゴールドラッシュ(生とうもろこし)の下ごしらえ→湿らせたキッチンペーパーにゴールドラッシュ包み、さらにラップで包んでレンジで3分ほど加熱してそのまま冷まします。芯から粒を包丁で落とします。

作ってみた！

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