簡単!あと一品にもオススメのお手軽揚げ物副菜です。 素材の持ち味でまとまるので材料もこれだけ! プチプチゴールドラッシュと濃厚なクリームチーズがからみ、ピリっとペッパーがアクセントになります。
*ゴールドラッシュ(生とうもろこし)の下ごしらえ→湿らせたキッチンペーパーにゴールドラッシュ包み、さらにラップで包んでレンジで3分ほど加熱してそのまま冷まします。芯から粒を包丁で落とします。
クリームチーズは室温に戻し、塩、黒こしょうを合わせて練り混ぜる。
【1】にゴールドラッシュを加えて混ぜ合わせる。5等分にする。
春巻きの皮に【2】をのせて巻き、粉水(薄力粉と水を同量で溶いたもの)でとめる。残りも同様に巻く。
180℃の油でキツネ色に揚げる。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。