レシピサイトNadia
    副菜

    クミンを効かせたシンプルポテサラの夏春巻き

    • 投稿日2018/07/26

    • 更新日2018/07/26

    • 調理時間15

    シンプルなポテサラを春巻きの皮で巻くだけ! 夏だからクミンをきかせて食欲アップ⤴️ 更に、材料切ったりする手間もなし。 楽につくって美味しくいただきましょう♪

    材料5人分春巻き10本分

    • 春巻きの皮
      10枚
    • じゃがいも(大)
      2こ
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      甘酢(すし酢など)
      小さじ1
    • A
      練乳
      小さじ2
    • A
      スイートピクルス(レリッシュ)
      小さじ1
    • A
      塩胡椒
      少々
    • 小麦粉のり
      少々
    • 揚げ油
      適量
    • クミンパウダー
      適量

    作り方

    ポイント

    ポテサラはお好きな味付けでOKですが、クミンをきかせるので、甘酸っぱさを足した方が、味の調和が取れると思います。

    • じゃがいもは洗って、横真ん中に切り目を一周入れておくと、加熱後皮が剥きやすいです。 よく洗ったじゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで巻き、さらにラップを巻いて、レンジ600Wで6〜8分加熱して柔らかくしておきます。

      工程写真
    • 1

      加熱したじゃがいもの皮を剥く。

      工程写真
    • 2

      A マヨネーズ大さじ3、甘酢(すし酢など)小さじ1、練乳小さじ2、スイートピクルス(レリッシュ)小さじ1、塩胡椒少々を加えて荒く潰しながら混ぜる。 春巻きの皮はザラザラした面を内側にして、ポテサラを乗せてクミンパウダーを適量ふって巻き、巻き終わりの二辺に小麦粉のり(小麦粉を水でねっとりした状態に溶いたもの)をつけて閉じる。 揚げ油を170度に熱し、パリっと色よく揚げる。

      工程写真
    • 3

      そのままで美味しいですが、スイートチリソースにマヨネーズを合わせたソースを添えるのも美味しいです。 ソースに更にクミンパウダーをふって、より夏風味にしても、更にいいビールのお供になります。

      工程写真
    レシピID

    326658

    質問

    作ってみた!

    • ナンプラー
      ナンプラー

      2018/07/27 11:51

      クミンはなくても大丈夫ですか?

    「春巻き」の基本レシピ・作り方

    こんな「春巻き」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    トコトコ
    • Artist

    トコトコ

    初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。

    「料理家」という働き方 Artist History