まるで野沢菜漬け

5

2014.05.23

分類

調理時間: 5分

ID 115548

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

小松菜の野沢菜風の漬物です。
レンジで簡単調理のあとは、冷蔵庫調理で出来上がり。

    材料

    (作りやすい分量)
    小松菜 1把
    小さじ1/2
    A)だし昆布(5×5cm) 1枚
    A)しょうが(薄切り) 2枚
    A)鷹の爪 1本
    A)酒 大さじ1
    A)しょうゆ 大さじ1
    A)酢 大さじ1
    A)砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *鷹の爪は種をとったものを使います。
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    1. 小松菜は根元を落とし、長さ4cmくらいに切る。
    2. 耐熱ボウルに芯に近い部分を半量入れて塩半量(小さじ1/4)をふり、ひと混ぜする。
      もう半量入れて塩半量(小さじ1/4)をふり、加えた分を軽く混ぜる。
    3. ふんわりとラップをしてレンジで2分30秒加熱する。
      ざるにあげて水気をきる。
    4. 小松菜が温かいうちに密閉袋に入れ、Aを加えて混ぜて軽くなじませる。
      粗熱がとれたら空気をぬいてしっかりと密閉をし、冷蔵庫で1日以上漬ける。
    33 57

    コメント・感想 Comment

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.06.01 02:06

    ひなちゅんちゃん 早速ありがとうーー! 美味しそうなお写真と共に♡ こちらこそコメントありがとう♪ (*´∇`)ノ

    ひなちゅん さん
    2014.05.31 13:14

    まさに野沢菜っ!美味しかったです~♡ いつも美味しい素敵レシピ、ありがとうございます^^

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