まるで野沢菜漬け
投稿日2014/05/23
更新日2014/05/23
調理時間5分
小松菜の野沢菜風の漬物です。 レンジで簡単調理のあとは、冷蔵庫調理で出来上がり。
材料（作りやすい分量）
- 小松菜1把
- 塩小さじ1/2
- A)だし昆布(5×5cm)1枚
- A)しょうが(薄切り)2枚
- A)鷹の爪1本
- A)酒大さじ1
- A)しょうゆ大さじ1
- A)酢大さじ1
- A)砂糖小さじ1
作り方
ポイント
*鷹の爪は種をとったものを使います。
- 1
小松菜は根元を落とし、長さ4cmくらいに切る。
- 2
耐熱ボウルに芯に近い部分を半量入れて塩半量(小さじ1/4)をふり、ひと混ぜする。 もう半量入れて塩半量(小さじ1/4)をふり、加えた分を軽く混ぜる。
- 3
ふんわりとラップをしてレンジで2分30秒加熱する。 ざるにあげて水気をきる。
- 4
小松菜が温かいうちに密閉袋に入れ、Aを加えて混ぜて軽くなじませる。 粗熱がとれたら空気をぬいてしっかりと密閉をし、冷蔵庫で1日以上漬ける。
レシピID
115548
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/06/01 02:06
ひなちゅんちゃん 早速ありがとうーー! 美味しそうなお写真と共に♡ こちらこそコメントありがとう♪ (*´∇`)ノ - Artistひなちゅん
2014/05/31 13:14
まさに野沢菜っ!美味しかったです～♡ いつも美味しい素敵レシピ、ありがとうございます^^
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。