＊野沢菜漬けと絹厚揚げチャンプルー＊
主菜
投稿日2020/01/30
調理時間10分
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野沢菜漬けのチャンプルーです^ ^ 絹厚揚げを使えば、水切り不要で簡単！！ かつお節の風味も効いて、ご飯が進みます！ どんぶりにしても^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉250g(切り落とし、豚こま、薄切りなど)
- 塩胡椒少々
- 絹厚揚げ2枚
- 野沢菜漬け200g
- 卵2個
- A鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- かつお節1パック(4.5g)
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
絹厚揚げはちぎると味がなじみやすくなります^ ^ 普通の厚揚げでも大丈夫です^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 野沢菜漬け→4〜5cmに切る。 絹厚揚げ→ひと口大にちぎる。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉に塩胡椒をふり、炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたら、絹厚揚げ、野沢菜を加えて炒め、油が回ったら、A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えて炒め合わせ、かつお節を加え混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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「豚肉」の基礎
「厚揚げ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。