主菜
＊野沢菜漬けと絹厚揚げチャンプルー＊
投稿日2020/01/30
更新日2020/01/30
調理時間10分
野沢菜漬けのチャンプルーです^ ^ 絹厚揚げを使えば、水切り不要で簡単！！ かつお節の風味も効いて、ご飯が進みます！ どんぶりにしても^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉250g(切り落とし、豚こま、薄切りなど)
- 塩胡椒少々
- 絹厚揚げ2枚
- 野沢菜漬け200g
- 卵2個
- A鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- かつお節1パック(4.5g)
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
絹厚揚げはちぎると味がなじみやすくなります^ ^ 普通の厚揚げでも大丈夫です^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 野沢菜漬け→4〜5cmに切る。 絹厚揚げ→ひと口大にちぎる。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉に塩胡椒をふり、炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたら、絹厚揚げ、野沢菜を加えて炒め、油が回ったら、A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えて炒め合わせ、かつお節を加え混ぜたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
385551
質問
作ってみた!
なお8032020/04/25 18:15
厚揚げで作ったのは初めてですが美味しいですね〜子どもが卵アレルギーなので卵は入れませんでしたが凄く喜んでました！ありがとうございました！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
