レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

*野沢菜漬けと絹厚揚げチャンプルー*

主菜

*野沢菜漬けと絹厚揚げチャンプルー*
  • 投稿日2020/01/30

  • 調理時間10

お気に入りに追加

63

野沢菜漬けのチャンプルーです^ ^ 絹厚揚げを使えば、水切り不要で簡単!! かつお節の風味も効いて、ご飯が進みます! どんぶりにしても^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

  • 豚肉
    250g(切り落とし、豚こま、薄切りなど)
  • 塩胡椒
    少々
  • 絹厚揚げ
    2枚
  • 野沢菜漬け
    200g
  • 2個
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖
    各小さじ2
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2
  • かつお節
    1パック(4.5g)
  • ごま油
    適量
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

絹厚揚げはちぎると味がなじみやすくなります^ ^ 普通の厚揚げでも大丈夫です^ ^

  • 豚肉→長いものは食べやすく切る。 野沢菜漬け→4〜5cmに切る。 絹厚揚げ→ひと口大にちぎる。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、豚肉に塩胡椒をふり、炒める。

  • 2

    豚肉の色が変わってきたら、絹厚揚げ、野沢菜を加えて炒め、油が回ったら、A 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加えて炒め合わせ、かつお節を加え混ぜたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

385551

「豚肉」の基礎

「厚揚げ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

チャンプルー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History