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*野沢菜と絹厚揚げチャンプルー*

10
チャンプルーの
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2020.01.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID385551

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

野沢菜のチャンプルーです^ ^
絹厚揚げを使えば、水切り不要で簡単!!
かつお節の風味も効いて、ご飯が進みます!
どんぶりにしても^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

チャンプルー フライパン 厚揚げ ごま めんつゆ チャンプルー かつお節 豚肉 時短 ごはんがすすむ 胡椒 ごま油 野沢菜 絹厚揚げ
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材料4人分
豚肉 250g(切り落とし、豚こま、薄切りなど)
塩胡椒 少々
絹厚揚げ 2枚
野沢菜 200g
2個
A
鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
かつお節 1パック(4.5g)
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
絹厚揚げはちぎると味がなじみやすくなります^ ^ 普通の厚揚げでも大丈夫です^ ^
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    野沢菜→4〜5cmに切る。

    絹厚揚げ→ひと口大にちぎる。

    卵→溶いておく。

    A

    鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉に塩胡椒をふり、炒める。
  3. 豚肉の色が変わってきたら、絹厚揚げ、野沢菜を加えて炒め、油が回ったら、A

    鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

    を加えて炒め合わせ、かつお節を加え混ぜたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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