小松菜の野沢菜漬け風【作り置き】

• 10分漬け込む時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（作りやすい分量）

• 小松菜
  1袋(約200g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  少量

作り方

• 1

  小松菜は根元を切り、葉と芯の部分に切り分け、 それぞれを良く洗う。 芯の部分は砂がついてる事があるので、 丁寧に洗って下さいね

• 2

  洗った小松菜をポリ袋に入れ塩を加え、 ポリ袋に空気を入れて上下にふり空気を抜いて口を縛り、良く揉み込んで10分置く。

• 3

  10分経ったらポリ袋の角を切り、 水気を良く絞り新しいポリ袋に入れ、 A 砂糖小さじ1、白だし大さじ1、鷹の爪少量を加え口を縛り良く揉み込む。

• 4

  冷蔵庫で3時間以上寝かせて、食べやすい長さに切る。

ポイント

・塩もみをした後は、しっかり水気を絞って下さいね ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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