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トマト卵炒め

トマト卵炒め
  • 投稿日2014/08/17

  • 調理時間5

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冷蔵庫にいつでもあるような食材で簡単おかず。 ごはんのっけもまた美味しい。 汁ま旨みの宝庫!残さずどうぞ。 朝ごはんにもおすすめです♪

材料2~3人分

  • トマト
    2個
  • 卵(M)
    2個
  • A
    にんにく(すりおろし)
    1/2片分
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    小さじ1
  • 少々
  • 小ねぎ、油
    各適量

作り方

ポイント

*卵はさっと火を入れて、取り出します。

  • ・トマトはくし切りにする。 ・卵は溶く。 ・Aを合わせる。

    工程写真
  • 1

    フライパンに油を入れて熱し、溶いた卵を入れて菜ばしで大きく混ぜて取り出す。 ※余熱でも火が通ってしまうので、しっかりと火を通さずにとろっとしてる状態で取り出します。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を入れて熱し、トマト、塩を入れてトマトの角がとれるまで1~2分炒める。

    工程写真
  • 3

    【1】を戻して、均一に具がなるようにさっと炒める。

    工程写真
  • 4

    Aを回しかけてひと炒めし、味を調える。 皿に盛り、小ねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

118839

「トマト」の基礎

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History