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いくらの塩漬け

  • 2014.09.26

  • 119875
    いくらの塩漬け
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    コメント

    プチプチ口で弾ける上品な味わいのいくらの塩漬けです。
    ごはんにたっぷりかけてどうぞ♪

    材料(作りやすい分量)

    250g
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    ・耐熱ボウルに水を入れ、電子レンジで50℃に設定して温める。

    1

    50℃に温めた湯にすじこを入れて薄皮から腹子をぽろぽろとほぐす。

    2

    流水に流しながら浮いてきた薄皮を茶こしで丁寧にとりのぞく。

    ※浮いてくる薄皮がなくなるまで綺麗にとりのぞきます。

    3

    ざるにあげて水気をる。

    4

    Aを合わせて電子レンジで1分加熱し、粗熱がとれるまで冷ます。

    5

    【3】と【4】を合わせ、煮沸した保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

    ※生ものなので早めに食べきるようにしてください。

    6

    【煮沸消毒の仕方】
    鍋に容器、水を入れて火にかけ、沸騰したら5分ほど煮て自然乾燥させる。

    ※鍋の中で瓶が踊らないように瓶を多めにするか、底に布巾をしいて煮てください。

    ポイント

    *薄皮はすべてとりのぞくようにしましょう♪

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 おもてなし サケ 記念日 子供

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    レビュー2件

    • 西山京子/ちょりママ

      すずねこさん ありがとうございます~! お口にあってよかったです。^^ 娘さんにも気に入っていただけてうれしい~~♡

    • すずねこ

      とても美味しく頂きました。 いくら好きの娘も大喜びで、ハラコがあるうちにまた作りたいです。

      2014.10.21 10:46

      すずねこさん

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