副菜
れんこんそぼろ
投稿日2014/11/20
更新日2014/11/20
調理時間10分
ポロポロシャキシャキれんこんのそぼろ。 ごはんのお供にどうぞ。 お弁当にもおすすめです♪
材料4人分
- れんこん250g
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- Aしょうが(すりおろし)1/2片分
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- 油大さじ1・1/2
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
汁気を飛ばすように炒めます。
- 準
・れんこんはみじん切りにし、酢水にさらして水気をしっかりときる。 ・Aを合わせる。
- 1
れんこんに薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、【１】を入れて全体的にカリっとするまで炒める。
- 3
Aを加えて汁気を飛ばすように炒め、汁気がなくなったら火を止める。
レシピID
120196
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「れんこん」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
