主菜
塩れんこんそぼろ【お弁当の大優勝メニュ】【作り置き】
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間10分
お弁当作りで欠かせない、そぼろ。 ひき肉と相性の良いれんこんを刻んで入れることで食感もアップしておいしいですよ！ 塩と鶏ガラスープの優しい味付けだから子供も喜びます！
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉２００ｇ(ももひき肉でも胸ひき肉でも大丈夫です。今回は鶏ももひき肉使用。)
- れんこん１００ｇ
- Aみりん大さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- A醤油小さじ１/2
- A塩小さじ１/2
- A生姜チューブ２～３ｃｍ
- 米油適量(サラダ油でも可。)
作り方
ポイント
鶏ひき肉以外でも代用できます。お好きなひき肉で作ってみてください。 耐熱の保存容器に入れて、冷蔵室で２日間を目安に食べきってください。 お弁当に入れる際は、前日夜に作っておくと朝が楽ですよ！
- 準
れんこんは約１ｃｍ角の食べやすい大きさに切り、酢水(分量外)に５分程ひたして灰汁をとる。
- 1
フライパンに米油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
ひき肉の色が白くなったら下準備したれんこんの水気をよく切ってから入れて、よく炒める。
- 3
全体の水分が飛び、しんなりしたらA みりん大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、醤油小さじ１/2、塩小さじ１/2、生姜チューブ２～３ｃｍを加えてさらによく炒める。
- 4
粗熱が取れたら保存容器に入れる。
レシピID
469681
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
