豚肉ごま塩すき焼き

20

2014.11.04

分類

調理時間: 20分

ID 120810

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

塩割り下でいただく豚肉のすき焼きです。
ごま油とにんにくの香りがほんのり。
食欲がより一層アップ♪
お好みで「すり鉢仕立て風すりごま」をかけてどうぞ。

かどや製油株式会社

材料

(4人分)
純正ごま油 大さじ1
すり鉢仕立て風すりごま(白) 適量
豚バラ薄切り肉* 300g~
4個
にんにく(スライス) 1片分
長ねぎ(青い部分) 1本分
お好きな具* 適量
<塩割り下>
100ml
みりん 150ml
150ml
砂糖 大さじ4
大さじ1・1/2

作り方

ポイント

*薄切り肉は「焼肉又はすきやき用」がおすすめです。
*具は白菜1/4カット、にんじん(中)1/2本、えのき1袋、豆苗1袋、長ねぎ1本、白滝1パック、焼き豆腐1丁、うどん2玉など。
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  1. ・豚肉は食べやすい大きさに切る。
    ・野菜は適宜下準備をする。
  2. <塩割り下>
    ボウルに砂糖、塩をいれ、酒を少しずつ注ぎ混ぜる。
    みりん、水を加えてしっかりと混ぜ、容器に入れる。
  3. すき焼き鍋ににんにく、長ねぎ(青い部分)、「純正ごま油」を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
  4. 白菜の芯やにんじんなど火が通りにくい野菜を入れてひと焼きする。
    その他の具、豚肉を入れて<塩割り下>を注ぐ。
  5. 具材に火が通ったら溶いた卵の器に入れ、「すり鉢仕立て風すりごま(白)」をふりかける。
    卵をからめていただく。
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コメント・感想 Comment

西山京子/ちょりママ さん
2014.11.08 06:47

なっち♪さん ありがとう~~!!うちも塩すき焼きからもう離れられないよ~~^^ 鶏のレシピもあるからぜひ! https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113481

なっち♪ さん
2014.11.05 20:59

家にあるもので作れそうだったので早速作ってみたよ~♪ 塩すき焼き、美味しいね~はまりそう(≧∇≦)

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