豚肉ごま塩すき焼き

材料（4人分）

• 純正ごま油
  大さじ1
• すり鉢仕立て風すりごま(白)
  適量
• 豚バラ薄切り肉*
  300g～
• 卵
  4個
• にんにく(スライス)
  1片分
• 長ねぎ(青い部分)
  1本分
• お好きな具*
  適量
• <塩割り下>
• 酒
  100ml
• みりん
  150ml
• 水
  150ml
• 砂糖
  大さじ4
• 塩
  大さじ1・1/2

作り方

• 下準備
  ・豚肉は食べやすい大きさに切る。 ・野菜は適宜下準備をする。

• 1

  ＜塩割り下＞ ボウルに砂糖、塩をいれ、酒を少しずつ注ぎ混ぜる。 みりん、水を加えてしっかりと混ぜ、容器に入れる。

  
• 2

  すき焼き鍋ににんにく、長ねぎ（青い部分）、「純正ごま油」を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。

  
• 3

  白菜の芯やにんじんなど火が通りにくい野菜を入れてひと焼きする。 その他の具、豚肉を入れて＜塩割り下＞を注ぐ。

  
• 4

  具材に火が通ったら溶いた卵の器に入れ、「すり鉢仕立て風すりごま（白）」をふりかける。 卵をからめていただく。

  

ポイント

＊薄切り肉は「焼肉又はすきやき用」がおすすめです。 ＊具は白菜1/4カット、にんじん（中）1/2本、えのき1袋、豆苗1袋、長ねぎ1本、白滝1パック、焼き豆腐1丁、うどん2玉など。

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