【豚こまで！すき焼き風卵とじ】節約にも◎あるもので絶品に
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
豚こまを使って＾＾手頃な食材でできる＾＾すき焼き風卵とじ♪ フライパン一つで食材を入れたら煮込むだけ♡ ご飯が進む絶品おかずいっちょあがり♪ 七味がとっても合うのでご飯にのせて是非、召し上がってください♪
材料2人分（2〜3人分）
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- 椎茸2個(40g)
- 厚揚げ１枚
- 卵2個
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ２
- A水50ml
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
・卵はだいたい10回ほど混ぜます。混ぜすぎないように溶くのがコツです。
- 1
玉ねぎはくし切りにする。椎茸は軸を落として半分に切る。厚揚げは6等分にする。卵はだいたい10回ほど混ぜすぎないように、溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わってくるまで炒めたら、玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
- 3
椎茸、厚揚げ、A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ２、水50mlを加えたら蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。途中、厚揚げなどは裏返して全体に混ぜる。
- 4
蓋を取り、①の卵液を半分ほど加えたら、再度蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、残りの卵液を全体に火が通ってくるまで煮る。火を止め、器に盛り小ねぎ(小口切り)をふる。
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質問
作ってみた!
- 753724
2024/04/29 19:09
しょうゆは大さじ3にしましたが、我が家にはちょうどよかったです☺️ 簡単でとても美味しかったです😆✨ - めぐ
2024/04/02 21:34
味がしっかり濃いめでご飯にすごく合います！ リピート確定です(*^^*) - SHUN
2024/01/23 00:52
すき焼き風の味付け大人も子供も好き◎ 舞茸と厚揚げでボリューム🆙 この日は豚肉なくて鶏むね肉で作ったけど美味しく ふわトロな卵とじ出来ました💮 豚肉🐷でリベンジしたいですꉂ🤭 自分はブラペをかけていただきました🥄
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等