主菜

【豚こまで！すき焼き風卵とじ】節約にも◎あるもので絶品に

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豚こまを使って＾＾手頃な食材でできる＾＾すき焼き風卵とじ♪ フライパン一つで食材を入れたら煮込むだけ♡ ご飯が進む絶品おかずいっちょあがり♪ 七味がとっても合うのでご飯にのせて是非、召し上がってください♪

材料2人分（2〜3人分）

1
玉ねぎはくし切りにする。椎茸は軸を落として半分に切る。厚揚げは6等分にする。卵はだいたい10回ほど混ぜすぎないように、溶きほぐす。
2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わってくるまで炒めたら、玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
3
椎茸、厚揚げ、A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ２、水50mlを加えたら蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。途中、厚揚げなどは裏返して全体に混ぜる。
4
蓋を取り、①の卵液を半分ほど加えたら、再度蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。
5
蓋を取り、残りの卵液を全体に火が通ってくるまで煮る。火を止め、器に盛り小ねぎ(小口切り)をふる。

・卵はだいたい10回ほど混ぜます。混ぜすぎないように溶くのがコツです。

レシピID：475406

更新日：2024/01/15

投稿日：2024/01/15

ちーさん
2024/08/24 22:51
最強節約レシピです…✨✨味付けもすごく好みで厚揚げのしみしみ具合もよかったです。次は多めに作って翌日うどんなどでアレンジしたいなと思いました🥰
コスモス
2024/07/05 18:42
豚肩ロース切り出し肉で作りました😊 お豆腐ではなく、厚揚げ… ボリュームもあり、ご飯🍚にかけて母親は食べてました😄 とっても美味しかったです😋😋💕 また、作ります💗♥️😋
はちわれ
2024/04/29 19:09
しょうゆは大さじ3にしましたが、我が家にはちょうどよかったです☺️ 簡単でとても美味しかったです😆✨
めぐ
2024/04/02 21:34
味がしっかり濃いめでご飯にすごく合います！リピート確定です(*^^*)
SHUN
2024/01/23 00:52
すき焼き風の味付け大人も子供も好き◎ 舞茸と厚揚げでボリューム🆙 この日は豚肉なくて鶏むね肉で作ったけど美味しくふわトロな卵とじ出来ました💮 豚肉🐷でリベンジしたいです‪ꉂ🤭 自分はブラペをかけていただきました🥄