【豚こまで！すき焼き風卵とじ】節約にも◎あるもので絶品に
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
豚こまを使って＾＾手頃な食材でできる＾＾すき焼き風卵とじ♪ フライパン一つで食材を入れたら煮込むだけ♡ ご飯が進む絶品おかずいっちょあがり♪ 七味がとっても合うのでご飯にのせて是非、召し上がってください♪
材料2人分（2〜3人分）
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- 椎茸2個(40g)
- 厚揚げ１枚
- 卵2個
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ２
- A水50ml
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
・卵はだいたい10回ほど混ぜます。混ぜすぎないように溶くのがコツです。
- 1
玉ねぎはくし切りにする。椎茸は軸を落として半分に切る。厚揚げは6等分にする。卵はだいたい10回ほど混ぜすぎないように、溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わってくるまで炒めたら、玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
- 3
椎茸、厚揚げ、A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ２、水50mlを加えたら蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。途中、厚揚げなどは裏返して全体に混ぜる。
- 4
蓋を取り、①の卵液を半分ほど加えたら、再度蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、残りの卵液を全体に火が通ってくるまで煮る。火を止め、器に盛り小ねぎ(小口切り)をふる。
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質問
作ってみた!
ちーさん2024/08/24 22:51
最強節約レシピです…✨✨味付けもすごく好みで厚揚げのしみしみ具合もよかったです。次は多めに作って翌日うどんなどでアレンジしたいなと思いました🥰
コスモス2024/07/05 18:42
豚肩ロース切り出し肉で作りました😊 お豆腐ではなく、厚揚げ… ボリュームもあり、ご飯🍚にかけて母親は食べてました😄 とっても美味しかったです😋😋💕 また、作ります💗♥️😋
はちわれ2024/04/29 19:09
しょうゆは大さじ3にしましたが、我が家にはちょうどよかったです☺️ 簡単でとても美味しかったです😆✨
めぐ2024/04/02 21:34
味がしっかり濃いめでご飯にすごく合います！ リピート確定です(*^^*)
SHUN2024/01/23 00:52
すき焼き風の味付け大人も子供も好き◎ 舞茸と厚揚げでボリューム🆙 この日は豚肉なくて鶏むね肉で作ったけど美味しく ふわトロな卵とじ出来ました💮 豚肉🐷でリベンジしたいですꉂ🤭 自分はブラペをかけていただきました🥄
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「豚肉」の基礎
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
