磯辺豆腐ステーキ
投稿日2014/11/26
更新日2014/11/26
調理時間15分
海苔を巻いた豆腐ステーキ。 それだけの味では終わらない♪ あと引く旨みは「オイスターソース」！
材料（2～3人分）
- 木綿豆腐1丁(400g)
- 焼きのり全形1～2枚
- 塩少々
- 米粉、油各適量
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3
- 小ねぎ適宜
作り方
ポイント
＊水切りはしっかりと。残りの水をのりの吸わせます。
- 準
・豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジで約2分加熱し、そのまま冷まして水切りをする。 ・Aを合わせる。
- 1
豆腐は10等分にし、塩をふる。 （※塩は表裏で小さじ1/3を目安にしっかりとふる。） のりを巻き、1分ほどおいてのりをなじませてから米粉をまぶす。
- 2
フライパンに少し多めの油を入れて熱し、【1】を入れて全体をこんがりと焼く。 ※豆腐は焼き色がついたら位置を変えるように焼いてください。
- 3
Aを加えてからめながら煮詰める。 皿にのせ、お好みで小ねぎを散らす。
レシピID
121654
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。