磯辺豆腐ステーキ

• 15分

材料（2～3人分）

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 焼きのり
  全形1～2枚
• 塩
  少々
• 米粉、油
  各適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジで約2分加熱し、そのまま冷まして水切りをする。 ・Aを合わせる。

  
• 1

  豆腐は10等分にし、塩をふる。 （※塩は表裏で小さじ1/3を目安にしっかりとふる。） のりを巻き、1分ほどおいてのりをなじませてから米粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに少し多めの油を入れて熱し、【1】を入れて全体をこんがりと焼く。 ※豆腐は焼き色がついたら位置を変えるように焼いてください。

  
• 3

  Aを加えてからめながら煮詰める。 皿にのせ、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

＊水切りはしっかりと。残りの水をのりの吸わせます。

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