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磯辺豆腐ステーキ

15

2014.11.26

分類

調理時間: 15分

ID121654

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

海苔を巻いた豆腐ステーキ。
それだけの味では終わらない♪
あと引く旨みは「オイスターソース」!

アイデア料理 のり 時短 豆腐 子供 ヘルシー

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材料(2~3人分)
木綿豆腐 1丁(400g)
焼きのり 全形1~2枚
少々
米粉、油 各適量
A
大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1/3
小ねぎ 適宜
作り方
Point!
*水切りはしっかりと。残りの水をのりの吸わせます。
  1. ・豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジで約2分加熱し、そのまま冷まして水切りをする。
    ・Aを合わせる。
  2. 豆腐は10等分にし、塩をふる。
    (※塩は表裏で小さじ1/3を目安にしっかりとふる。)
    のりを巻き、1分ほどおいてのりをなじませてから米粉をまぶす。
  3. フライパンに少し多めの油を入れて熱し、【1】を入れて全体をこんがりと焼く。

    ※豆腐は焼き色がついたら位置を変えるように焼いてください。
  4. Aを加えてからめながら煮詰める。
    皿にのせ、お好みで小ねぎを散らす。
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