韓国風☆旨辛豆腐ステーキ【コチュジャンソースで♪】
投稿日2023/09/11
更新日2023/09/11
調理時間15分
コチュジャンソースが決め手♪ お肉じゃないのに、食べ応えがあり満足する一皿です♡ 木綿豆腐の水切りはレンジにお任せ♪ 旨辛ソースでご飯も進みます☆
材料3人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 青ねぎの小口切り大さじ2
- 片栗粉適量
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1片分
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ご使用のコチュジャンによって辛みが異なります。お好みに合わせてコチュジャンと砂糖の分量を加減してください。
- 準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を合わせておく。
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジで3分（600W）加熱する。粗熱が取れたら新しいキッチンペーパで包みなおす。5分ほどおいて、残りの水分を取る。
- 2
水切りした木綿豆腐を８等分に切る。まんべんなく片栗粉をつけたら、余分な粉を落とす。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火に加熱する。②を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。少し火力を弱めてから合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を入れる。からめながら煮詰める。器に盛り、青ねぎの小口切りをふる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/