韓国風☆旨辛豆腐ステーキ【コチュジャンソースで♪】

• 15分

材料3人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 青ねぎの小口切り
  大さじ2
• 片栗粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を合わせておく。

  
• 1

  木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジで3分（600W）加熱する。粗熱が取れたら新しいキッチンペーパで包みなおす。5分ほどおいて、残りの水分を取る。

  
• 2

  水切りした木綿豆腐を８等分に切る。まんべんなく片栗粉をつけたら、余分な粉を落とす。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れ中火に加熱する。②を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。少し火力を弱めてから合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにくのすりおろし1片分を入れる。からめながら煮詰める。器に盛り、青ねぎの小口切りをふる。

  

ポイント

・ご使用のコチュジャンによって辛みが異なります。お好みに合わせてコチュジャンと砂糖の分量を加減してください。

作ってみた！

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