韓国風 コチュバタ☆豆腐ステーキ

10

2018.03.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 254778

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

こんがり豆腐ステーキをコチュジャン&バターたれで。

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1丁(約350g)
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    バター 10g
    青ねぎ (小口切り)適量
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ※バターは最後に入れて風味をつけます。
    1. 木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
    2. 粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。
    3. サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。
    4. A

      コチュジャン 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。
      最後にバターを加えて溶かし絡める。
    5. 器に盛りつけ、青ねぎ、白いりごまを散らす。
    14 186

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