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韓国風 コチュバタ☆豆腐ステーキ

10
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2018.03.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID254778

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

こんがり豆腐ステーキをコチュジャン&バターたれで。

豆腐ステーキ おつまみ 韓国風 豆腐料理 簡単おつまみ クラフトビール 木綿豆腐 コチュジャン ビールのおつまみ 節約レシピ 豆腐スイーツ ビールに合うおつまみ 豆腐 ビール

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材料2人分
木綿豆腐 1丁(約350g)
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
コチュジャン 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ2
バター 10g
青ねぎ (小口切り)適量
白いりごま 適量
作り方
Point!
※バターは最後に入れて風味をつけます。
  1. 木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
  2. 粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。
  3. サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。
  4. A

    コチュジャン 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。
    最後にバターを加えて溶かし絡める。
  5. 器に盛りつけ、青ねぎ、白いりごまを散らす。
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