主菜
韓国風 コチュバタ☆豆腐ステーキ
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間10分
こんがり豆腐ステーキをコチュジャン＆バターたれで。
材料2人分
- 木綿豆腐１丁（約３５０ｇ）
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ１
- Aコチュジャン大さじ１／２
- Aみりん大さじ１／２
- Aしょうゆ大さじ１
- A酒大さじ２
- A砂糖小さじ２
- バター１０ｇ
- 青ねぎ（小口切り）適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
※バターは最後に入れて風味をつけます。
- 1
木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
- 2
粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8等分に切り、加熱直前に薄力粉をまぶす。
- 3
サラダ油を熱したフライパンで中～強火で両面をこんがりと焼く。
- 4
A コチュジャン大さじ１／２、みりん大さじ１／２、しょうゆ大さじ１、酒大さじ２、砂糖小さじ２を合わせて一気に入れて手早く豆腐に絡める。 最後にバターを加えて溶かし絡める。
- 5
器に盛りつけ、青ねぎ、白いりごまを散らす。
レシピID
254778
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
