アスパラガスの柚子胡椒牛肉巻き

• 20分

材料（４人分）

• 熊本県産アスパラガス
  1束
• 牛薄切り肉*
  200g
• 柚子胡椒
  適量
• 塩(岩塩がおすすめ)
  少々
• 薄力粉、油
  各適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスはハカマをとる。

  
• 1

  ピーラーで根元のほうに向かって薄く皮をむく。 根元のほうをもってゆっくりとポキッと折れる場所を折る。

  
• 2

  たっぷりの水に4~5分浸してあくを抜く。 ペーパーでしっかりと水気をきり、６等分にする。

  
• 3

  牛肉を広げて柚子胡椒をぬり、アスパラガスをおいて巻く。 薄力粉を茶こしでまぶす。

  
• 4

  フライパンに油を入れて熱し、【3】を焼く。 全体が焼けたら岩塩をふって味を調え、皿にのせる。

  

ポイント

＊牛肉は切り落とし肉でもお作りいただけます。

作ってみた！

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