キチントさん「フライパン用ホイルシート」で油をひかずにヘルシー&ふっくらハンバーグに、香ばしいトマトをのせていただきます! ハンバーグは肉汁あふれるジューシーさ。トマトはソースにも具にもなる焼きトマト。 和風テイストでさっぱりとどうぞ。
NEWクレラップ キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使用しています。
Aを合わせておく。
トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。 「NEWクレラップ」を敷いてトマトを並べ、Bをかける。敷いた「NEWクレラップ」で包んでなじませる。
ボウルに合いびき肉、卵、A、塩、こしょう、ナツメグを合わせ、ねばりがでるまで手早くこねて、2等分にする。 手に油(分量外)をつけて肉だねを手にのせてキャッチボールをするように丸めて空気をぬいて形を整える。
フライパンに「フライパン用ホイルシート」を敷き、【2】の種を入れて片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して1分ほど焼く。 フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、ふっくらとしたら皿に取り出す。
ハンバーグを取り出した後の【3】にトマトを入れる。残ったトマトの下味の漬けだれをかけ、中火でトマトに火が通るまで焼く。 ハンバーグにかけて千切りした大葉をのせる。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。