副菜
小かぶとえびの含め煮
投稿日2016/04/12
更新日2016/04/12
調理時間10分(含ませ時間除く)
春が旬の小かぶを使った和食です。作るのも保存するのもキチントさん「レンジ対応保存容器」一つで簡単！ 自然冷却時間がおいしさを生むので保存容器で密閉したまま冷ましてくださいね。
材料2人分
- 小かぶ5個
- むきえび（冷凍）100g
- だし汁150ml
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
※電子レンジの加熱時間は､500Wのものを使用した際の目安です｡お使いの機種に合わせて調整してください。 ※断面に竹串で小さな穴を開けると、火が中まで通りやすくなり、味も染みこみやすくなります。
- 1
むきえびは水につけて解凍し、海水（3％）程度の塩水で洗ってキチントさん「お料理ペーパー」でしっかりと水気をとります。
- 2
小かぶは茎の部分を落とし、皮を厚めにむく。茎に近い断面に竹串で小さな穴を開けます。
- 3
キチントさん「レンジ対応保存容器Ｌ」にかぶの根に近い断面を下にして入れ、だし汁を注ぎます。 蓋をして蒸気弁を開け、電子レンジ（500W）で3分30秒加熱します。
- 4
えび、Ａを加えてひと混ぜし、かぶを上下返します。蓋をして蒸気弁を開け、電子レンジ（500Ｗ）で2分20秒加熱します。 蒸気弁を閉じて蓋をしたまま冷まし、味を含ませます。 ※蒸気弁を閉じる際、熱い蒸気に触れないようご注意ください。
レシピID
137891
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。