～バジル香る～彩り野菜と冷凍めんのブルケッタ風
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間20分
クリスマスやおうち飲みにおすすめのワインがよく合うブルケッタ風です。 味付けは、オリーブオイルをベースにバジルやオレガノといった爽やかな香りをプラスしました。 冷凍ラーメンを加えることで、プリっと食感が生まれ最後まで飽きずに美味しく頂けます。 #日本冷凍めん協会タイアップ
材料4人分
- 冷凍ラーメン1/2玉
- バゲット1/2本
- ミニトマト6コ
- ベビーチーズ2コ
- アボカド1/2コ
- ベビーリーフ15枚前後
- レモン汁小さじ1/2
- バター30g程
- 塩、黒こしょう少々
- パルメザンチーズ適量
- A白ワインビネガー、粒マスタード各大さじ1
- AEVオリーブオイル大さじ2
- A乾燥バジル、砂糖、にんにく（チューブ）各小さじ1
- A乾燥オレガノ2つまみ
作り方
ポイント
水っぽくならないよう、トマトの種を取り除きます。 冷凍ラーメンは加熱済みなのでさっとほぐす程度に茹で、解凍していきましょう。 麺も水っぽくならないよう、しっかりと水気を切ってください。 ベビーリーフが小さい場合は数枚重ねてご使用ください。 バゲットは大きさにより分量が違ってきますので各自調整をお願いします。 今回バターは、電子レンジで加熱し溶かしました。
- 準
- 1
グツグツ沸騰させた湯に、冷凍ラーメンを入れ20秒程茹で解凍する。 ザルにあけ冷水でしめ水気をきり、みじん切りにしておく。
- 2
Aのボウルに切った食材を加え、和えていく。 味見をし、ひと味足りないようならもう一度塩、黒こしょうをふる。
- 3
バゲットを斜め薄切りにし、焼き色が付くようトーストする。 溶かしたバターを塗り、塩、黒こしょうをふる。
- 4
バゲットにベビーリーフをしき、2の具材をのせパルメザンチーズをかける。 お好みで黒こしょうを追加する。
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「トマト」の基礎
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
