~バジル香る~彩り野菜と冷凍めんのブルケッタ風

20

2020.12.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 401830

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

クリスマスやおうち飲みにおすすめのワインがよく合うブルケッタ風です。

味付けは、オリーブオイルをベースにバジルやオレガノといった爽やかな香りをプラスしました。
冷凍ラーメンを加えることで、プリっと食感が生まれ最後まで飽きずに美味しく頂けます。

#日本冷凍めん協会タイアップ

    材料4人分
    冷凍ラーメン 1/2玉
    バゲット 1/2本
    ミニトマト 6コ
    ベビーチーズ 2コ
    アボカド 1/2コ
    ベビーリーフ 15枚前後
    レモン汁 小さじ1/2
    バター 30g程
    塩、黒こしょう 少々
    パルメザンチーズ 適量
    A
    白ワインビネガー、粒マスタード 各大さじ1
    A
    EVオリーブオイル 大さじ2
    A
    乾燥バジル、砂糖、にんにく(チューブ) 各小さじ1
    A
    乾燥オレガノ 2つまみ
    作り方
    Point!
    水っぽくならないよう、トマトの種を取り除きます。

    冷凍ラーメンは加熱済みなのでさっとほぐす程度に茹で、解凍していきましょう。
    麺も水っぽくならないよう、しっかりと水気を切ってください。

    ベビーリーフが小さい場合は数枚重ねてご使用ください。

    バゲットは大きさにより分量が違ってきますので各自調整をお願いします。

    今回バターは、電子レンジで加熱し溶かしました。
    1. A

      白ワインビネガー、粒マスタード 各大さじ1、EVオリーブオイル 大さじ2、乾燥バジル、砂糖、にんにく(チューブ) 各小さじ1、乾燥オレガノ 2つまみ

      の材料をボウルに合わせ塩、黒こしょうで味を調える。

      ベビーチーズを5mm程の角切りにする。
      アボカドは1.5cm程の角切りにし、レモン汁を振る。
      ミニトマトを4等分のくし切りにし、種を取る。
    2. グツグツ沸騰させた湯に、冷凍ラーメンを入れ20秒程茹で解凍する。
      ザルにあけ冷水でしめ水気をきり、みじん切りにしておく。
    3. Aのボウルに切った食材を加え、和えていく。

      味見をし、ひと味足りないようならもう一度塩、黒こしょうをふる。
    4. バゲットを斜め薄切りにし、焼き色が付くようトーストする。

      溶かしたバターを塗り、塩、黒こしょうをふる。
    5. バゲットにベビーリーフをしき、2の具材をのせパルメザンチーズをかける。

      お好みで黒こしょうを追加する。
    0 5
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