～牛肉の旨味溶け出す～甘めで優しい肉うどん

材料1人分

• 牛薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 冷凍うどん
  1玉
• A
  水
  350ml
• A
  酒、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と小さじ2
• A
  砂糖、和風だしの素(顆粒)
  各小さじ1
• A
  白だし(濃縮タイプ)
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鍋にA 水350ml、酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1と小さじ2、砂糖、和風だしの素(顆粒)各小さじ1、白だし(濃縮タイプ)小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2の材料を入れる。 長ねぎを斜め薄切りに。

  
• 1

  鍋に牛薄切り肉と冷凍うどん、切った長ねぎを加える。 鍋底からはみ出ない程の強火で沸騰させあくを取る。

  
• 2

  蓋をして弱火で5分煮込む。

  
• 3

  盛り付けています。 お好みで一味や七味をかけても美味しく頂けます。

  

ポイント

牛薄切り肉が大きい場合はひと口大にカットしてください。 あくの周りには旨味が沢山ありますので、取り過ぎないように。 仕上げに一味や七味なんかも合いますので、ピリっとさせたい場合はそちらもおすすめです。 今回は冷凍のさぬきうどんを使用しましたが、チルドの袋麺などでも作って頂けます。 具材は、お鍋の余りや冷蔵庫の野菜などを使っても美味しくできますので、お好みで調整してください。

作ってみた！

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