ふっくら柔らか！ご飯と超合う！山椒香るエスニック風肉団子
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間15分
山椒のピリッと感がクセになる本格派のカレー「SPIKY 山椒チキン」と、肉団子が相性抜群！ご飯がとっても進みます。 肉団子は、蓋をして蒸し焼きにするのでふっくらとやわらかく仕上がりますよ。 また食べたくなるほど、山椒のピリッと感とパクチーがよく合うので、お好きな方はぜひトッピングしてみてください。
材料2人分
- 豚ひき肉300g
- SPIKY 山椒チキン1袋(180g)
- パクチートッピングにお好みで
- A片栗粉小さじ4
- A醤油、酒、おろししょうが(チューブ)各小さじ1
- Aこしょう少々
- サラダ油適量(フライパンに薄く)
作り方
ポイント
・ひき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れ、しっかり冷えた状態でこねていきます。 ・手に少量の油を付け、丸めていくときれいに整うのでぜひ参考にしてみてください。 ・冷えた状態のフライパンに油をひき、肉団子を並べてから加熱をします(並べる時は外側から円を描くように並べると良いです)。 ・肉団子を途中上下返す際に、蓋の裏についた水分は捨ててください。 ・フライパンは直径26cmの物を使用しました。 #MCC食品タイアップ
- 準
ボウルに豚ひき肉とA 片栗粉小さじ4、醤油、酒、おろししょうが(チューブ)各小さじ1、こしょう少々を入れ、粘りが出るようこねる。 手にサラダ油(分量外)を少量つけ、20個を目安に丸める。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、肉団子を並べて蓋をする。 中火～強めの中火で加熱し、パチパチ音がしてから6～7分を目安にこんがりとするまで焼き、一旦取り出す。 ※全体が焼けるよう2分に一度を目安に、途中で上下を返してください。
- 2
火を止め、ペーパータオルで余分な脂を拭く。 SPIKY 山椒チキンを入れて蓋をし、弱めの中火でゆっくりと温める。
- 3
1を戻し入れてカレーとからめ、器に盛り付ける。 お好みでパクチーを散らし、サラダ菜やミニトマト(分量外)を添える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
