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| 鴨肉 | ３００ｇ | |
| 玉ねぎ | 1/3個 | |
| 牛蒡 | ２５ｃｍ | |
| 生姜 | ２０ｇ | |
|
A
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実山椒 | 大匙１ |
|
A
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味噌 | 大匙１ |
|
A
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高野豆腐 | 1個 |
|
A
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卵 | 1個 |
|
B
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水 | ４００ｃｃ |
|
B
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酒 | １００ｃｃ |
|
B
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みりん | １００ｃｃ |
|
B
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白だし | 大匙２ |
| 豆腐 | １５０ｇ | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| きのこ類 | 適量 | |
| 青菜 | 適量 |
実山椒 大匙１、味噌 大匙１、高野豆腐 1個、卵 1個
を入れて滑らかになるまで攪拌する水 ４００ｃｃ、酒 １００ｃｃ、みりん １００ｃｃ、白だし 大匙２
を入れて沸騰したらつくねをスプーンですくって入れるつくメモ
＜つくメモって？＞
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