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2019.12.25
分類主菜
調理時間： 35分
ID384094
お節用の鴨肉の切り落としと皮を使って鴨つくねを作り、鍋にしました。
| 鴨肉 | ３００ｇ | |
| 玉ねぎ | 1/3個 | |
| 牛蒡 | ２５ｃｍ | |
| 生姜 | ２０ｇ | |
|
A
|
実山椒 | 大匙１ |
|
A
|
味噌 | 大匙１ |
|
A
|
高野豆腐 | 1個 |
|
A
|
卵 | 1個 |
|
B
|
水 | ４００ｃｃ |
|
B
|
酒 | １００ｃｃ |
|
B
|
みりん | １００ｃｃ |
|
B
|
白だし | 大匙２ |
| 豆腐 | １５０ｇ | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| きのこ類 | 適量 | |
| 青菜 | 適量 |
実山椒 大匙１、味噌 大匙１、高野豆腐 1個、卵 1個
を入れて滑らかになるまで攪拌する水 ４００ｃｃ、酒 １００ｃｃ、みりん １００ｃｃ、白だし 大匙２
を入れて沸騰したらつくねをスプーンですくって入れる
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