【材料2つで超速攻】ご飯とよく合うひき肉と厚揚げのトロ旨炒め
投稿日2021/12/26
更新日2021/12/26
調理時間10分
材料2つで超速攻な、豚ひき肉と厚揚げのトロ旨炒めです。 お安くボリューム満点な厚揚げを使った、ずっしり重いメインの大皿！ 食欲の出る、甘酸っぱい味付けでご飯が進んじゃいますよ♪
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- 厚揚げ2枚
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま小さじ2
- 水溶き片栗粉下記に記載
- A醤油、酒、みりん、酢各大さじ1
- A水大さじ2
- A砂糖大さじ1と小さじ1
- A生姜チューブ小さじ2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
厚揚げはペーパータオルで包み、余分な油や水を取っていきます。 水溶き片栗粉はよく混ぜながら、少しずつ入れていってください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、酢各大さじ1、水大さじ2、砂糖大さじ1と小さじ1、生姜チューブ小さじ2、ごま油小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 厚揚げをペーパータオルでぎゅっと包み余分な油を取り、2~3cmの角切りに。
- 1
フライパンにサラダ油ひき、中火で熱する。 厚揚げを入れ、箸で転がしながらこんがりと焼き、一旦取り出す。
- 2
豚ひき肉を入れ、こんがりと焼き火を入れる。
- 3
厚揚げを戻し、Aの調味料を加える。 やや強火でさっと沸々とさせ一旦火を止める。
- 4
片栗粉小さじ1/2と水小さじ1で水溶き片栗粉を作り、よく混ぜながら加える。 中火加熱し、よく混ぜながらとろみを付ける。
- 5
塩、こしょうで味を調え、長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え、全体に混ぜる。
- 6
器に盛り付けていく。
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質問
作ってみた!
ベティ2023/10/17 14:15
厚揚げだけでさっと作れて、 しかも立派なおかずになります。 そして栄養もとれます。 そしてそして、うれしい低予算…。 とっても美味しい肉あんでした。 肉あんを少し多めに作ったて、 なすや豆腐、炒めた玉ねぎなどに かけたりして、いろいろ アレンジできそうで良いですね。 美味しかったです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
