【お弁当にも最高♡】ちくわの磯辺揚げ☆サクサクやみつき♪

材料2人分

• ちくわ
  4本
• A
  薄力粉、揚げ玉
  各大さじ4
• A
  青のり
  大さじ1/2～2/3
• A
  氷水
  大さじ4
• サラダ油
  適量
• 中濃ソース
  適量

作り方

• 下準備
  ちくわは縦半分に切って横に置き、半分の長さに切る。 ボウルにA 薄力粉、揚げ玉各大さじ4、青のり大さじ1/2～2/3、氷水大さじ4を上から順に入れて、箸で混ぜる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れ180℃に熱し、ちくわをAのボウルに入れて衣をつけ、フライパンに並べる。 たまに上下返しながら衣がさくっとするまで揚げて油を切る。 (※一度に入らない場合は2回わけて揚げる)

  
• 2

  器に盛り付け、中濃ソースをかける。

  

ポイント

・衣が重たいようなら氷水を足して調整すると〇 ・今回は油を節約するため、小さいフライパンを使い2回に分けて揚げました。(26cm程度のものなら1回で揚げられると思います。) ・中濃ソースは、塩やめんつゆなど、お好みの調味料でも大丈夫です！

作ってみた！

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