冷やすだけ！なめらか♡いちごミルクプリン 卵不使用

材料4人分（180mlのグラス4個分）

• 【いちごソース】
  -
• A
  いちご
  200g
• A
  グラニュー糖
  大さじ3.5
• 【プリン液】
  -
• B
  ゼラチン
  5g
• B
  水　
  25g
• 牛乳
  250g
• 生クリーム
  ２００ml
• 【トッピング】
  -
• いちご
  適量
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  B ゼラチン5g、水　25gは容器に入れスプーンで混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。 いちごは全てヘタをとり、いちごソースに使う分はそのまま、トッピングの分は半分にカットする。

• 1

  【いちごソース】 容器にA いちご200g、グラニュー糖大さじ3.5を入れ、いちごが滑らかになるまでハンドブレンダーにかけ、６００Wの電子レンジで6分加熱する。

• 2

  【プリン液】 いちごソースに牛乳を加えたらゴムベラでよく混ぜ、電子レンジで沸騰寸前まで温める（６００Wで3分程度）。ふやかしておいたゼラチンを加え溶けるまでゴムベラで混ぜる。

• 3

  プリン液に生クリームを加えゴムベラで混ぜたら、漉し器を使って濾し、容器に入れて冷蔵庫で6時間冷やす。

• 4

  【トッピング】 いちごを乗せ、お好みでナパージュ（分量外）で艶を出す。ミントを飾る。

ポイント

プリン液を濾すことによって、いちごの種を取り除けるのでなめらかな口当たりになります。

作ってみた！

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