夏にぴったり♡混ぜて冷やすだけ！フルーツ牛乳寒天

材料6人分（15cm丸型1台分）

• A
  牛乳
  200g
• A
  生クリーム
  200ml
• B
  水
  100g
• B
  粉寒天
  4g
• C
  グラニュー糖
  60g
• フルーツ
  400g

作り方

• 1

  ボウルにA 牛乳200g、生クリーム200mlを入れ600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 2

  鍋にB 水100g、粉寒天4gを入れ、中火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にし2分間加熱する。

• 3

  C グラニュー糖60gを加え溶けるまで混ぜたら、温めた牛乳液を寒天液に入れよく混ぜ、中火で沸騰寸前まで温める。

• 4

  フルーツは一部をスライス（表面と側面用）、一部はざく切り（中の具）にする。

• 5

  寒天液を一度越す。

• 6

  共底の丸型の底と側面にフルーツを貼り付け、寒天液をお玉２杯分流す。

• 7

  残りの寒天液にフルーツを入れ、静かに型の中に入れる。

• 8

  ラップをして冷蔵庫で６時間冷やす。

ポイント

牛乳類は温めておかないと、後で寒天液と混ぜる時にダマになりやすくなります。 寒天はしっかり加熱しないと固まりません。 寒天は常温で固まる性質があるので、フルーツを入れたあとは手早く作業しないと寒天液が固まってしまいます。 すぐに食べたい場合は、型を氷水につけると30分くらいで冷え、しっかり固まります。

作ってみた！

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