ラーメンにもぴったり!の半熟味玉

10

2020.12.26

分類副菜

調理時間: 10分(たまごをタレに漬ける時間はのぞく)

ID 403689

Kamada Minako

ちゃんとおいしいごはん

家でもおいしく食べられるラーメンを作るために、塩ラーメンにもしょうゆラーメンにも合う、塩味寄りの味玉を作りました。味玉にうるさいムスコにも高評価の80点、頂きました!

    材料
    たまご 5個
    A
    200cc
    A
    100cc
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    こんぶ 10㎝
    作り方
    Point!
    たまごをゆでる時間は7分~8分の間でお好みで調整してください。沸騰した鍋にたまごを入れる時は、静かに入れないと割れるので気を付けて入れてください。たまごをゆでた後、水でしばらく冷ましておくと殻がむきやすくなります。半熟たまごは柔らかいです。殻をむく際はご注意ください。
    1. 鍋に水(分量外)を入れ、沸騰させる
    2. たまごを静かに鍋に入れ、塩少々(分量外)を加えて再度沸騰したら中火で7分ゆでる
    3. その間にA

      水 200cc、酒 100cc、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、塩 小さじ1、こんぶ 10㎝

      を別の鍋に入れて、沸騰させアルコールが飛んだらそのまま冷まし、タレを作る
    4. たまごをゆでていたお湯を捨て、水を入れて冷ましてから、たまごの殻をむく
    5. ジップロックなどにたまごとタレを混ぜて半日以上おくとできあがり
    1 38
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「味玉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。