シンプルなプリン

材料5人分（大きめのプリン型5～6個）

• A
  グラニュー糖
  40ｇ
• A
  水
  大さじ1
• 卵
  4個
• B
  牛乳
  500ｍｌ
• B
  砂糖
  50ｇ

作り方

• 下準備
  プリン型をサッとぬらしておく

• 1

  鍋にA グラニュー糖40ｇ、水大さじ1を入れ、火にかける。 色が付いてきたらお湯大さじ1（分量外）を入れてカラメルを作り、プリン型の底に均等に入れる

  
• 2

  ボウルに卵を割り、溶く

• 3

  鍋にB 牛乳500ｍｌ、砂糖50ｇを入れ、火にかけ、砂糖が溶けるぐらいに温まったら火からおろす ※この時にオーブンを温めておくとすぐに焼けます

• 4

  2のボウルにゆっくり3を入れ、全体をかき混ぜ、ザルでこす

• 5

  カラメルが入っているプリン型に均等に4の卵液を入れていく

• 6

  天板に1ｃｍ程度お湯をはり、１６０℃のオーブンで30分蒸し焼きに

• 7

  粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！

ポイント

カラメルの色が付くまで、ちょっと時間がかかります。粘りましょう。お湯を足す際にカラメル液が飛びます。気を付けましょう。アルミホイルを被せると表面が乾燥しません。

作ってみた！

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