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ありがとうございます。お口に合いますように… ( ^ω^ )
道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました！
【調味料2つ】マヨ効果でマイルド＊れんこんの明太子マヨ炒め
182794さん コメントありがとうございます。 これは酢水ではなく、普通の〈水〉です。酢水にさらす時はお寿司などに入れる〈酢れんこん〉のように真っ白に仕上げたい時だけで、あとは普通にお水にさらしています。 れんこんの部位が太いものからだんだん細くなって節が繋がっていますが、この先端の細い方がアクが少なく綺麗に仕上がります。 太い下の方は最初からグレーがかっていたりしますよね。 今回のこのれんこんは中サイズでわりと綺麗でしたのでお水だけでした。 182794さん♡コメントありがとうございました😊
2012.12.14
分類
調理時間： 10分
ID3706
れんこんとにんじんを塩麹でさっと炒めました。れんこんで風邪予防、胃腸スッキリ・・・カラダにやさしいお惣菜です。
| れんこん | 150g | |
| にんじん | 1/2本 | |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 | |
| 塩麹 | 小さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| いりごま(黒) | 大さじ1 | |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本分 | |
| かつお節削り節 | 適量 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
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