副菜

【梅マヨれんこん】レンジで簡単♪箸が止まらない！

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シャキシャキのれんこんと梅マヨの組み合わせがやみつきに♪ かつおぶしが入ってて水っぽくならないから、お弁当にもぴったりですよ◎

材料4人分

1
れんこんは皮をむき薄い半月切りにする。大葉は千切りにする。梅干しは種を除き、細かく刻む。
2
れんこんを酢水に5分ほどさらす。 (水500ml : 酢大さじ1)
3
れんこんの水気を切ったら耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600w)で2分加熱する。
4
れんこんの粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、かつお節１袋と混ぜ合わせる。お皿に盛り付けたら大葉をのせる。

・小さ目のれんこんなら輪切り、大き目のれんこんならイチョウ切りなどお好きな切り方でOK◎ ・すりごまや白ごまを加えても美味しいですよ♪

レシピID：499550

更新日：2025/03/17

投稿日：2025/03/17

キャピタン
2025/04/13 22:37
ユーザー友のゆみさんが美味しそうに作られていました！ごまをかけました！大葉はきざみねぎで代用！おかかを入れ忘れたのでトッピングしました⭐️ 梅マヨとごまネギおかかがレンコンとあわさりとても美味しいです😊また作ります⭐️ ゆみさん、美味しいレシピのご紹介ありがとうございます😊美味しさ共有嬉しいです💕 あこさん、素敵なレシピありがとうございます⭐️
ゆみ
2025/03/26 00:43
昨日の晩御飯の副菜兼おつまみに…別レシピで使ったれんこんの残りを消費するため、半量で【梅マヨれんこん】作ってみました。（梅干しは、半量より多めにしてます🎶）ちょっと味見のつもりが…美味しくて止まらず、写真は、かなり量が減ってます😅 スライスした蓮根をレンチンして和えるだけの簡単レシピ、有り難いです🙏✨ 鰹節が和え衣に入ってるので、時間が経っても水っぽくならず…最後まで美味しく食べられました😋
1272418
2025/03/19 23:58
もう一品を探していたところ出会いました！材料がいくつかなかったので、あった青のりを加えてみたら美味しかったです！レシピ通りにも作ってみたいですね😋