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ねぎたっぷりの味噌ダレが絡んだ、こんにゃくとれんこんの腸活煮物♪♪ご飯にもお酒にもよく合います♪
下準備・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 ・れんこんは、皮を剥き、乱切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、2cm長さにきる。 ・白ねぎは、小口切りにする。 A 味噌、醤油、みりん、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
鍋に、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。 その間に、こんにゃくは、3分ほど下茹でする。 れんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。
肉の色が変わったら、こんにゃくとれんこんを入れ、油がまわる程度炒める。
A 味噌、醤油、みりん、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2を回し入れる。1分程炒めたら、水を入れ、落し蓋をして、弱めの中火で、10分程煮る。
水分がたくさん残っている場合は、少し煮詰めて、最後に白ねぎを入れ、ひと混ぜする。
■こんにゃくとれんこんは、同じ位の大きさにすると、仕上がりも綺麗です。 ■味噌の塩味で多少変わるので、調整してください。 ■七味唐辛子がよく合います。
レシピID:493968
更新日:2025/03/16
投稿日:2025/03/16
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mikana
ソイフードマイスター
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神田えり子
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