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副菜

こんにゃくとれんこんの《豚バラ♡ねぎ味噌煮》

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ねぎたっぷりの味噌ダレが絡んだ、こんにゃくとれんこんの腸活煮物♪♪ご飯にもお酒にもよく合います♪

材料4人分

  • こんにゃく
    450g
  • れんこん
    260g
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 白ねぎ
    1本
  • A
    味噌、醤油、みりん、酒
    各大さじ1と1/2
  • A
    オイスターソース、砂糖
    各大さじ1/2
  • 150ml
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

  • 下準備
    ・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。 ・れんこんは、皮を剥き、乱切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、2cm長さにきる。 ・白ねぎは、小口切りにする。 A 味噌、醤油、みりん、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

  • 1

    鍋に、ごま油を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。 その間に、こんにゃくは、3分ほど下茹でする。 れんこんは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。

    こんにゃくとれんこんの《豚バラ♡ねぎ味噌煮》の工程1
  • 2

    肉の色が変わったら、こんにゃくとれんこんを入れ、油がまわる程度炒める。

    こんにゃくとれんこんの《豚バラ♡ねぎ味噌煮》の工程2
  • 3

    A 味噌、醤油、みりん、酒各大さじ1と1/2、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2を回し入れる。1分程炒めたら、水を入れ、落し蓋をして、弱めの中火で、10分程煮る。

    こんにゃくとれんこんの《豚バラ♡ねぎ味噌煮》の工程3
  • 4

    水分がたくさん残っている場合は、少し煮詰めて、最後に白ねぎを入れ、ひと混ぜする。

    こんにゃくとれんこんの《豚バラ♡ねぎ味噌煮》の工程4

ポイント

■こんにゃくとれんこんは、同じ位の大きさにすると、仕上がりも綺麗です。 ■味噌の塩味で多少変わるので、調整してください。 ■七味唐辛子がよく合います。

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質問

mikana
  • Artist

mikana

ソイフードマイスター

  • ベジタブル&フルーツアドバイザー
  • 健康食アドバイザー
  • 食育アドバイザー

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