副菜

大根とこんにゃくの味噌煮【作り置き】

Name: 大根とこんにゃくの味噌煮【作り置き】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 1/6本(約300g); 板こんにゃく 1/2枚; 生姜 10ｇ; サラダ油 大さじ1; 水 200cc; 味噌・酒・みりん・白だし 各大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1

作ってみた！(4)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

エネルギー78kcal
炭水化物9.5g
脂質3.8g
たんぱく質2.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根とこんにゃくにしっかり味がしみて、生姜入りなのでカラダがぽっかぽか。ホッとする地味おかずは作り置きも可能です。

材料4人分

大根
1/6本(約300g)
板こんにゃく
1/2枚
生姜
10ｇ
サラダ油
大さじ1
A
水
200cc
A
味噌・酒・みりん・白だし
各大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
A
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は皮をむき2cm四方の角切り、板こんにゃくは横に切り、大根と同じぐらいの大きさに切る。生姜は千切りにする。
2
A 水200cc、味噌・酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
3
フライパンを中火にかけ、温まったら板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾炒りをする(油は不要です）
4
乾いた音になったら大根と生姜、サラダ油を加えて、中火で2分ほど炒めA 水200cc、味噌・酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え沸騰したら落し蓋と蓋をして10分煮る。
5
10分煮たら蓋と落し蓋を取り、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。

ポイント

・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜けるので、下茹でをする手間が省けます。＜保存方法・保存期間＞・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

レシピID：493901

更新日：2024/12/05

投稿日：2024/12/05

作ってみた！

レビュー（4件）

michu
2025/12/01 15:09
作り置きしてました♪ 大根の量が少なかったのとこんにゃく一枚使いたかったので全部で量はレシピ通りくらいになりました。白味噌だったのでちょっと多めに入れましたが本当にほっこり🥰おつまみ用になら少し調味料多めでもいいかもしれないですね☺️ でも、とても美味しかったです😋 あと一品に作ってあると便利です❣️ 美鈴さんいつもありがとうございます🩵 投稿してくださったみなさんもありがとうございました🩵
はるにゃんこ
2025/03/15 16:25
味噌美味しい！味見でこんにゃく食べたら止まりませんでしたυυ
コスモス
2024/12/18 19:59
一気に仕上げる予定が途中で仕事になり、一旦火を止めてまた再開… でも大丈夫〜😊 大根とこんにゃくにほのかなお味噌のお味と生姜が加わり、ほっこり副菜できました😋 ユーザー友さんのゆみさん〜作りましたよぅ😺 家族にも好評でした😊 おいしさの共有とっても嬉しいです🥰
ゆみ
2024/12/07 23:24
ほっこり味染みの副菜・大根とこんにゃくの味噌煮作りました🎶 やっぱり、こんにゃくと味噌は合う✨地味だけど…こういうのが食卓にあると和みます🍀 チュルチュルの糸こんじゃないのに売り切れました💦 まぁ、美味しいし…糸こんにゃくじゃなくても、こんにゃく好きってことなのね…我が家は皆🤣