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    大根とこんにゃくの味噌煮【作り置き】

    大根とこんにゃくの味噌煮【作り置き】
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    • 投稿日2024/12/05

    • 更新日2024/12/05

    • 調理時間20分

    大根とこんにゃくにしっかり味がしみて、生姜入りなのでカラダがぽっかぽか。 ホッとする地味おかずは作り置きも可能です。

    材料4人分

    • 大根
      1/6本(約300g)
    • 板こんにゃく
      1/2枚
    • 生姜
      10ｇ
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      水
      200cc
    • A
      味噌・酒・みりん・白だし
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜けるので、下茹でをする手間が省けます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    • 1

      大根は皮をむき2cm四方の角切り、板こんにゃくは横に切り、大根と同じぐらいの大きさに切る。 生姜は千切りにする。

    • 2

      A 水200cc、味噌・酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンを中火にかけ、温まったら板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾炒りをする(油は不要です）

    • 4

      乾いた音になったら大根と生姜、サラダ油を加えて、 中火で2分ほど炒めA 水200cc、味噌・酒・みりん・白だし各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え沸騰したら落し蓋と蓋をして10分煮る。

    • 5

      10分煮たら蓋と落し蓋を取り、 フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。

    レシピID

    493901

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • ゆみの作ってみた!投稿(大根とこんにゃくの味噌煮【作り置き】)
      ゆみ
      ゆみ

      2024/12/07 23:24

      ほっこり味染みの副菜・大根とこんにゃくの味噌煮作りました🎶 やっぱり、こんにゃくと味噌は合う✨地味だけど…こういうのが食卓にあると和みます🍀 チュルチュルの糸こんじゃないのに売り切れました💦 まぁ、美味しいし…糸こんにゃくじゃなくても、こんにゃく好きってことなのね…我が家は皆🤣

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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