かぼちゃのクリームフォンデュ

材料2人分

• かぼちゃ
  100g
• バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  200cc
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• にんじん
  5cm
• じゃがいも
  1個
• ブロッコリー
  4房
• ウインナー
  4本
• ロールパン(好みのパンでもOK)
  2個
• プロセスチーズ
  2個

作り方

• 下準備
  にんじん・じゃがいもは１口大に切り茹で、ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。ウインナーは茹でる。パン・チーズは１口大に切る。

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて３～４ｃｍ角に切る。ラップをし電子レンジ（６００ｗ）で約３～４分柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰す。

  
• 2

  鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ弱めの中火で焦がさないように炒め、さらっとしてきたら牛乳の半量を少しずつ加え混ぜる。

  
• 3

  １のかぼちゃを加え混ぜ、残りの牛乳・顆粒コンソメ・塩・コショウを加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、にんじん・じゃがいも・ブロッコリー・ウインナー・チーズを添える。

ポイント

２で牛乳を加えるときは少しずつ加え、その都度よくなじませ次の牛乳を加えるとダマになりにくいです。かぼちゃはペースト状に潰すとなめらかですが、粒を残しても楽しめます。

作ってみた！

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