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かぼちゃのクリームフォンデュ

10
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2016.10.04

分類主食

調理時間: 10分

ID143345

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

ホワイトソースがベースのかぼちゃのフォンデュ。かぼちゃ色の黄色いソースはクリーミーでかぼちゃの甘みが広がる、ディップして食べるシチューのような一品です。 
冷めても美味しく持ち寄りにもピッタリ。もちろん温めても美味しいです。
今年のハロウィンは皆で楽しくフォンデュパーティ♪

アイデア料理 パーティー ハロウィン 牛乳 子供 ポタージュ シチュー おもてなし かぼちゃ

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材料2人分
かぼちゃ 100g
バター 10g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200cc
顆粒コンソメ 小さじ1/2
少々
こしょう 少々
にんじん 5cm
じゃがいも 1個
ブロッコリー 4房
ウインナー 4本
ロールパン(好みのパンでもOK) 2個
プロセスチーズ 2個
作り方
Point!
2で牛乳を加えるときは少しずつ加え、その都度よくなじませ次の牛乳を加えるとダマになりにくいです。かぼちゃはペースト状に潰すとなめらかですが、粒を残しても楽しめます。
  1. にんじん・じゃがいもは1口大に切り茹で、ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。ウインナーは茹でる。パン・チーズは1口大に切る。
  2. かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて3~4cm角に切る。ラップをし電子レンジ(600w)で約3~4分柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰す。
  3. 鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ弱めの中火で焦がさないように炒め、さらっとしてきたら牛乳の半量を少しずつ加え混ぜる。
  4. 1のかぼちゃを加え混ぜ、残りの牛乳・顆粒コンソメ・塩・コショウを加え混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り、にんじん・じゃがいも・ブロッコリー・ウインナー・チーズを添える。
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