我が家のだし巻き卵

10

2020.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 397663

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

以前はきび糖ではなく、みりんで作っていましたが、きび糖の奥深い味がよく合います。
優しいだし巻き卵です!

和食 朝ごはん 節約 おふくろの味 子供に人気 時短 マヨネーズ シニア 簡単 簡単レシピ バター ビールに合うおつまみ

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材料2人分(約15×18の卵焼き器1本分)
4個
A
顆粒和風だし 5g
A
きび糖 5g
A
30ml
A
濃口醤油 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
Point!
卵焼き器を熱してから、次の卵液を流し入れましょう☆
  1. 大きめのボウルにA

    顆粒和風だし 5g、きび糖 5g、湯 30ml、濃口醤油 小さじ1

    を合わせる。
  2. 工程1に卵を割る。
  3. 卵の白身を切るように、しっかり混ぜる。
  4. 火をつけて卵焼き器を熱して、キッチンペーパーにサラダ油を吸わせたもので、サラダ油をひく。
  5. 卵を流し入れ、卵焼き器を傾けながら、全体に広げて手前から奥へ巻く。
  6. 奥まで巻いたらまたサラダ油をひいて、卵液を流し入れて奥にある卵を持ち上げて、下にも卵液を流す。
  7. 卵の真ん中辺りに箸を1本入れて、卵焼き器も振りながらひっくり返す。これを繰り返す。
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