たっぷり野菜のミートパイ

玉ねぎは皮をむき、さいの目に切る。 しいたけは石づきを取り、さいの目に切る。 にんじんは皮をむき、さいの目に切る。 ピーマンはヘタと種を取り、さいの目に切る。 冷凍パイシートは室温で15分程度おいておく。 オーブンは200℃に予熱する。

合いびき肉、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ピーマンをフライパンに入れて中火で炒める。

合いびき肉の色が変わってきたら、塩、こしょうをふり、にんじんがやわらかくなったら火から下ろす。

室温においた冷凍パイシートを半分に切る。

4枚だけ3か所に切り込みを入れる。

2の具材を4等分にして、切り込みのないパイシートにのせ、周りに溶いた卵黄を塗る。

切り込みのあるパイシートを上からかぶせ、周りをフォークの背でおさえてとめる。

オーブン用シートを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

A マコーミック ブラウングレイビーミックス1袋、水90mlをフライパンに入れて中火にかけ、しっかりと混ぜる。煮立ったら弱火にして1分ほど混ぜ火から下ろす。パイを器に盛り、ソースをかける。