野菜たっぷりミートパイ
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間60分(ミートソースを冷やす時間を除く)
お肉だけでなく、野菜がたっぷりと入ったミートソースは、野菜が得意でないお子様でも美味しく栄養バランスが整った食事ができる嬉しい一品です。 まとめて作ったミートソースは、三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存すれば日持ちもしますし、いつでも好きな量をすくって取ることができるのも嬉しいポイントです。 今回は「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたミートソースをパイ生地で包んだ、大人も子供も嬉しい、特別な日も普段のおやつにも食べたいミートパイをご紹介します。 三菱電機のIHクッキングヒーターを使用した時の火加減も記載しています。
材料（ミートパイ6個分 ※ミートソースは作りやすい分量）
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん70g
- ブラウンマッシュルーム50g(3個程度)
- セロリ25g
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル小さじ2
- Aトマト缶(あらごし)200g
- Aコンソメ(顆粒)大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A粗びき黒こしょう適量
- Aケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2(きび砂糖使用)
- A水70ml
- 冷凍パイシート2枚(20×20cm)
- 卵1個
作り方
ポイント
・「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩凍らせたミートソースは、液体状ではないもののカチカチに凍っていないので、スプーンで取りたい量だけすくうことができます。 ・パイ生地にミートソースをのせる際も水っぽくないので扱いやすく、通常よりも包みやすくなるのでおすすめです！ ・ミートソースは多めにできます。ミートパイ以外にもラザニアや、カレー粉を加えればキーマカレーのアレンジもできます！ ・冷凍パイシートは、パイ1個分のサイズ「約10cm×6cm」が12枚とれるものをご用意ください。 #三菱電機タイアップ
- 準
材料はこちら。
- 1
＜ミートソース＞ 玉ねぎ、にんじん、ブラウンマッシュルーム、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火(IHヒーター火力ランプ[5])で加熱する。にんにくの香りが出てきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 3
玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、セロリを加えてさらに3分程度炒める。
- 4
A トマト缶(あらごし)200g、コンソメ(顆粒)大さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、水70mlを加えてさっと混ぜ、弱めの中火(IHヒーター火力ランプ[3])で時々かき混ぜながら20分程度加熱する。 ※火力が強い場合は様子を見て調整してください。
- 5
火を止めて粗熱が取れたら保存容器に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩おく。
- 6
＜ミートパイ＞ 冷凍パイシートは常温で3～5分程度おき、それぞれ6等分に切る。半分のパイシートにフォークでランダムに穴を開ける。
- 7
穴を開けたパイシートに、5のミートソースを30gずつスプーンですくって中央にのせる。残りのパイシートを手でのばして一回り大きくし、ミートソースの上に被せ、フォークで縁を押さえて閉じる。
- 8
7の表面に包丁で3箇所切り込みを入れたら溶いた卵を塗り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。オーブン(200℃)で予熱後、15～20分焼く。 ※様子を見ながら加熱を延長してください。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。