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    【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる!

    • 投稿日2023/02/27

    • 更新日2023/02/27

    • 調理時間15

    キムチを入れることで、鮭の魚臭さを軽減できる炒飯レシピです。 小松菜やひじきを入れて、女性に嬉しいカルシウムや鉄分を補っております。 お弁当にも◎

    材料2人分

    • ごはん
      400g程度
    • サーモン(刺身用)
      15cm程度
    • 4個
    • 小松菜
      1/2束
    • 乾燥ひじき
      5g
    • 白菜キムチ
      50g
    • おろしにんにく(チューブ)
      6cm程度
    • 少々
    • あらびきこしょう
      少々
    • 濃口醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 白ごま
      少々

    作り方

    ポイント

    キムチは最後に加えて混ぜると、味がぼやけずに仕上がります。

    • ・サーモン(刺身用)に塩、あらびきこしょうを満遍なく振る。 ・乾燥ひじきをお湯で戻す。 ・小松菜を1cm程度の長さに切る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを半量入れて強火にかけ、卵を割りとき、炒り卵を作る。

      【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる!の工程1
    • 2

      別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて強火にかけ、サーモン(刺身用)、おろしにんにく(チューブ)、小松菜、ひじきを加えてサーモンをほぐすように炒める。

      【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる!の工程2
    • 3

      サーモンに火が通ったら、みりん、濃口醤油を加えてひと煮立ちさせる。

      【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる!の工程3
    • 4

      煮立ったら、ごはん、白菜キムチ、炒り卵を加えて、混ぜながら炒める。 仕上げに白ごまを振る。

      【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる!の工程4
    レシピID

    455585

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    みいこ

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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