【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる！

材料2人分

• ごはん
  400g程度
• サーモン(刺身用)
  15cm程度
• 卵
  4個
• 小松菜
  1/2束
• 乾燥ひじき
  5g
• 白菜キムチ
  50g
• おろしにんにく(チューブ)
  6cm程度
• 塩
  少々
• あらびきこしょう
  少々
• 濃口醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ4
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ・サーモン(刺身用)に塩、あらびきこしょうを満遍なく振る。 ・乾燥ひじきをお湯で戻す。 ・小松菜を1cm程度の長さに切る。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを半量入れて強火にかけ、卵を割りとき、炒り卵を作る。

  
• 2

  別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて強火にかけ、サーモン(刺身用)、おろしにんにく(チューブ)、小松菜、ひじきを加えてサーモンをほぐすように炒める。

  
• 3

  サーモンに火が通ったら、みりん、濃口醤油を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 4

  煮立ったら、ごはん、白菜キムチ、炒り卵を加えて、混ぜながら炒める。 仕上げに白ごまを振る。

  

ポイント

キムチは最後に加えて混ぜると、味がぼやけずに仕上がります。

作ってみた！

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