主食
【鮭のキムチ炒飯】食欲そそる！
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間15分
キムチを入れることで、鮭の魚臭さを軽減できる炒飯レシピです。 小松菜やひじきを入れて、女性に嬉しいカルシウムや鉄分を補っております。 お弁当にも◎
材料2人分
- ごはん400g程度
- サーモン(刺身用)15cm程度
- 卵4個
- 小松菜1/2束
- 乾燥ひじき5g
- 白菜キムチ50g
- おろしにんにく(チューブ)6cm程度
- 塩少々
- あらびきこしょう少々
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ4
- オリーブオイル大さじ2
- 白ごま少々
作り方
ポイント
キムチは最後に加えて混ぜると、味がぼやけずに仕上がります。
- 準
・サーモン(刺身用)に塩、あらびきこしょうを満遍なく振る。 ・乾燥ひじきをお湯で戻す。 ・小松菜を1cm程度の長さに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを半量入れて強火にかけ、卵を割りとき、炒り卵を作る。
- 2
別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて強火にかけ、サーモン(刺身用)、おろしにんにく(チューブ)、小松菜、ひじきを加えてサーモンをほぐすように炒める。
- 3
サーモンに火が通ったら、みりん、濃口醤油を加えてひと煮立ちさせる。
- 4
煮立ったら、ごはん、白菜キムチ、炒り卵を加えて、混ぜながら炒める。 仕上げに白ごまを振る。
レシピID
455585
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員