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    主菜

    『簡単♡本格和食』切り干し大根と厚揚げの煮物

    • 投稿日2020/12/02

    • 更新日2020/12/02

    • 調理時間15(切り干し大根の戻し時間は省く。)

    とっても簡単♡ 『10分煮るだけ』で本格和食! いつもは油揚げだけど、 厚揚げを入れることでボリュームおかずです♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • 切り干し大根(乾燥)
      20g
    • にんじん
      小1/4本
    • 厚揚げ
      1/2枚
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      200cc
    • A
      ほんだし
      小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    煮物は冷めるときに味が染み込むので、 煮あがった後は、 粗熱が取れるまで鍋に置いておきましょう♪

    • 切り干し大根(乾燥)は、軽く洗い、15分ほど水またはぬるま湯(分量外)に浸す。

    • 1

      にんじんは細切り、厚揚げは一口大に切る。

    • 2

      鍋にごま油を熱し、にんじん・油揚げを加えしんなりしたら、水気を切った切り干し大根を加え、さっと炒める。

    • 3

      油がなじんだら、A 水200cc、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ1、みりん小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮る。 (※落し蓋をして、弱火~中火で10分)

    • 4

      火を止めて、粗熱が取れるまで置いておく。

    レシピID

    402072

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2021/07/04 18:13

      定番の味付けですね!本当に10分煮ただけで美味しく仕上がりました。

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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