『簡単♡本格和食』切り干し大根と厚揚げの煮物
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間15分(切り干し大根の戻し時間は省く。)
とっても簡単♡ 『10分煮るだけ』で本格和食！ いつもは油揚げだけど、 厚揚げを入れることでボリュームおかずです♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 切り干し大根（乾燥）20g
- にんじん小1/4本
- 厚揚げ1/2枚
- ごま油小さじ1
- A水200cc
- Aほんだし小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
煮物は冷めるときに味が染み込むので、 煮あがった後は、 粗熱が取れるまで鍋に置いておきましょう♪
- 準
切り干し大根（乾燥）は、軽く洗い、15分ほど水またはぬるま湯（分量外）に浸す。
- 1
にんじんは細切り、厚揚げは一口大に切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、にんじん・油揚げを加えしんなりしたら、水気を切った切り干し大根を加え、さっと炒める。
- 3
油がなじんだら、A 水200cc、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ1、みりん小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮る。 （※落し蓋をして、弱火～中火で10分）
- 4
火を止めて、粗熱が取れるまで置いておく。
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maina (米山真衣)
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。