主菜

『簡単♡本格和食』切り干し大根と厚揚げの煮物

Name: 『簡単♡本格和食』切り干し大根と厚揚げの煮物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根（乾燥） 20g; にんじん 小1/4本; 厚揚げ 1/2枚; ごま油 小さじ1; 水 200cc; ほんだし 小さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 小さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

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15分

切り干し大根の戻し時間は省く。

エネルギー165kcal
炭水化物17.8g
脂質8.2g
たんぱく質7.5g
糖質15.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とっても簡単♡ 『10分煮るだけ』で本格和食！いつもは油揚げだけど、厚揚げを入れることでボリュームおかずです♡ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

切り干し大根（乾燥）
20g
にんじん
小1/4本
厚揚げ
1/2枚
ごま油
小さじ1
A
水
200cc
A
ほんだし
小さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
みりん
小さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根（乾燥）は、軽く洗い、15分ほど水またはぬるま湯（分量外）に浸す。
1
にんじんは細切り、厚揚げは一口大に切る。
2
鍋にごま油を熱し、にんじん・油揚げを加えしんなりしたら、水気を切った切り干し大根を加え、さっと炒める。
3
油がなじんだら、A 水200cc、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ1、みりん小さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて煮る。（※落し蓋をして、弱火～中火で10分）
4
火を止めて、粗熱が取れるまで置いておく。

ポイント

煮物は冷めるときに味が染み込むので、煮あがった後は、粗熱が取れるまで鍋に置いておきましょう♪

厚揚げの油抜き

切り干し大根の戻し方

レシピID：402072

更新日：2020/12/02

投稿日：2020/12/02

作ってみた！

レビュー（2件）

milk
2026/01/27 19:48
義実家の手作り切り干し大根で😊 冷凍のサイコロカット厚揚げ50gほど余っていたので副菜として作りましたが、定番の切り干し大根の味に味の染みた厚揚げのふんわり食感が加わってとっても美味しかったです💓‪ また作ります✨
キトリ
2021/07/04 18:13
定番の味付けですね！本当に10分煮ただけで美味しく仕上がりました。