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玉ねぎがとても甘い‥ そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、 ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、 一気に口の中がさわやかに。 主菜として召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
肉味噌は赤味噌で和風に♪ 赤味噌→コチュジャンに変えると 韓国風の肉味噌になりますよ(^^♪
・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2~3等分の輪切りにする。 ・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。 ・A 赤味噌大さじ1、合わせ味噌小さじ1、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。 ・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。
輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。
フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[A]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。
火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。
器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。