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    主菜

    玉ねぎステーキ~ゆず肉味噌添え~

    • 投稿日2021/01/21

    • 更新日2021/01/21

    • 調理時間20

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    44

    玉ねぎがとても甘い‥ そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、 ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、 一気に口の中がさわやかに。 主菜として召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      2個
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • 豚ひき肉
      100g
    • 長ねぎ
      1/4本
    • 土しょうが
      5g
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      赤味噌
      大さじ1
    • A
      合わせ味噌
      小さじ1
    • A
      砂糖・酒・しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • ゆずの皮
      1/4個分
    • ゆずのしぼり汁
      1/4個分

    作り方

    ポイント

    肉味噌は赤味噌で和風に♪ 赤味噌→コチュジャンに変えると 韓国風の肉味噌になりますよ(^^♪

    • ・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2~3等分の輪切りにする。 ・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。 ・A 赤味噌大さじ1、合わせ味噌小さじ1、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。 ・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。

    • 1

      輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

    • 3

      玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。

    • 4

      フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。

    • 5

      豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[A]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。

    • 6

      火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。

    • 7

      器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。

    レシピID

    405397

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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