主菜

玉ねぎステーキ～ゆず肉味噌添え～

Name: 玉ねぎステーキ～ゆず肉味噌添え～
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 玉ねぎ 2個; 塩こしょう 少々; サラダ油 小さじ1/2; 豚ひき肉 100g; 長ねぎ 1/4本; 土しょうが 5g; ごま油 小さじ1; 赤味噌 大さじ1; 合わせ味噌 小さじ1; 砂糖・酒・しょうゆ 大さじ1/2; みりん 大さじ1; ゆずの皮 1/4個分; ゆずのしぼり汁 1/4個分

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物25.8g
脂質11.8g
たんぱく質10.2g
糖質22.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玉ねぎがとても甘い‥ そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、一気に口の中がさわやかに。主菜として召し上がっていただけます。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

玉ねぎ
2個
塩こしょう
少々
サラダ油
小さじ1/2
豚ひき肉
100g
長ねぎ
1/4本
土しょうが
5g
ごま油
小さじ1
A
赤味噌
大さじ1
A
合わせ味噌
小さじ1
A
砂糖・酒・しょうゆ
大さじ1/2
A
みりん
大さじ1
ゆずの皮
1/4個分
ゆずのしぼり汁
1/4個分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2～3等分の輪切りにする。・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。・A 赤味噌大さじ1、合わせ味噌小さじ1、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。
1
輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
3
玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。
4
フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。
5
豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[Ａ]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。
6
火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。
7
器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。