玉ねぎステーキ～ゆず肉味噌添え～
主菜
投稿日2021/01/21
調理時間20分
玉ねぎがとても甘い‥ そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、 ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、 一気に口の中がさわやかに。 主菜として召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 玉ねぎ2個
- 塩こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/4本
- 土しょうが5g
- ごま油小さじ1
- A赤味噌大さじ1
- A合わせ味噌小さじ1
- A砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- ゆずの皮1/4個分
- ゆずのしぼり汁1/4個分
作り方
ポイント
肉味噌は赤味噌で和風に♪ 赤味噌→コチュジャンに変えると 韓国風の肉味噌になりますよ(^^♪
- 準
・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2～3等分の輪切りにする。 ・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。 ・A 赤味噌大さじ1、合わせ味噌小さじ1、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。 ・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。
- 1
輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。
- 4
フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。
- 5
豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[Ａ]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。
- 6
火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。
- 7
器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。
405397
「玉ねぎ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「ステーキ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
maina (米山真衣)
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家／フードコーディネーター 1987年生まれ／大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代～30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい！ そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。