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玉ねぎステーキ~ゆず肉味噌添え~

主菜

玉ねぎステーキ~ゆず肉味噌添え~
  • 投稿日2021/01/21

  • 調理時間20

玉ねぎがとても甘い‥ そのまま塩こしょうだけのソテーもおいしいですが、 ゆず風味の肉味噌と一緒にいただくと、 一気に口の中がさわやかに。 主菜として召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料2人分

  • 玉ねぎ
    2個
  • 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/2
  • 豚ひき肉
    100g
  • 長ねぎ
    1/4本
  • 土しょうが
    5g
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    赤味噌
    大さじ1
  • A
    合わせ味噌
    小さじ1
  • A
    砂糖・酒・しょうゆ
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • ゆずの皮
    1/4個分
  • ゆずのしぼり汁
    1/4個分

作り方

ポイント

肉味噌は赤味噌で和風に♪ 赤味噌→コチュジャンに変えると 韓国風の肉味噌になりますよ(^^♪

  • ・玉ねぎは皮・根の部分を除き、2~3等分の輪切りにする。 ・長ねぎ・土しょうがはみじん切りにする。 ・A 赤味噌大さじ1、合わせ味噌小さじ1、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1は混ぜておく。 ・ゆずの皮は、白い部分を除き5mmの角切りにする。

  • 1

    輪切りにした玉ねぎの両面に塩こしょうを振る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ、中火で片面2分焼き、裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  • 3

    玉ねぎの色が透き通り、柔らかくなったら取り出す。

  • 4

    フライパンにごま油・長ねぎ・土しょうがを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を加え炒める。

  • 5

    豚ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた[A]を加え、中火で水分が飛ぶように混ぜる。

  • 6

    火を止め、ゆずの皮・ゆずのしぼり汁を加え、さっと混ぜる。

  • 7

    器に玉ねぎステーキを盛り、ゆず肉味噌を添える。

レシピID

405397

「玉ねぎ」の基礎

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