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    汁物

    【ラクサ風トマトカレースープ】夏野菜たっぷり♪

    • 投稿日2023/07/19

    • 更新日2023/07/19

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    \おかずにもなるスープ/ トマトの酸味とカレーのスパイス、 そしてミルクのコクたっぷりのおかずスープ♡ えびもココナッツミルクも使わないので ラクサ?風です^_^ お家で作りやすいレシピです!

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • おくら
      4本
    • しめじ
      1/2袋
    • サラダ油
      小さじ 1
    • A
      水・牛乳
      各150cc
    • A
      トマト缶
      1/2缶(140g程度)
    • A
      コンソメ顆粒・カレー粉
      小さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      レモン汁またはナンプラー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    サテトムやエビ風味のラー油を入れると本格的になります! 厚揚げやシーフードミックスなどを入れても美味しいです!

    • ◉玉ねぎは薄切りにする。 ◉にんじんは5mm幅の半月切りにする。 ◉おくらは板ずりをして斜め薄切りにする。 ◉しめじは石附を除き、ほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・おくら・しめじを入れ炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎがしんなりとして、にんじんが柔らかくなってきたら、A 水・牛乳各150cc、トマト缶1/2缶、コンソメ顆粒・カレー粉小さじ1、トマトケチャップ大さじ1、レモン汁またはナンプラー小さじ1を加え、弱中火で5分煮る。

      工程写真
    レシピID

    464855

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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