汁物

【ラクサ風トマトカレースープ】夏野菜たっぷり♪

Name: 【ラクサ風トマトカレースープ】夏野菜たっぷり♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; おくら 4本; しめじ 1/2袋; サラダ油 小さじ 1; 水・牛乳 各150cc; トマト缶 1/2缶; コンソメ顆粒・カレー粉 小さじ1; トマトケチャップ 大さじ1; レモン汁またはナンプラー 小さじ1

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10分

総費用150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物21.2g
脂質5.8g
たんぱく質5.2g
糖質17.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

＼おかずにもなるスープ／トマトの酸味とカレーのスパイス、そしてミルクのコクたっぷりのおかずスープ♡ えびもココナッツミルクも使わないのでラクサ？風です^_^ お家で作りやすいレシピです！

材料2人分

玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
おくら
4本
しめじ
1/2袋
サラダ油
小さじ 1
A
水・牛乳
各150cc
A
トマト缶
1/2缶(140g程度)
A
コンソメ顆粒・カレー粉
小さじ1
A
トマトケチャップ
大さじ1
A
レモン汁またはナンプラー
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◉玉ねぎは薄切りにする。 ◉にんじんは5mm幅の半月切りにする。 ◉おくらは板ずりをして斜め薄切りにする。 ◉しめじは石附を除き、ほぐしておく。
1
鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・おくら・しめじを入れ炒める。
2
玉ねぎがしんなりとして、にんじんが柔らかくなってきたら、A 水・牛乳各150cc、トマト缶1/2缶、コンソメ顆粒・カレー粉小さじ1、トマトケチャップ大さじ1、レモン汁またはナンプラー小さじ1を加え、弱中火で５分煮る。