『キャベツたっぷりトマトカレースープ』ルー不使用！具沢山◎
投稿日2022/04/26
更新日2023/09/27
調理時間10分(煮る時間は除く)
旬のキャベツをたっぷり入れた、我が家の定番カレースープ🌸 キャベツはじっくり煮て、甘みたっぷりのスープに仕上げます✨ ポイントは、トマトの酸味がまろやかな自家製トマトソースhttps://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ルーではなくカレー粉を使うことで、スパイシーかつ、あっさりと味わいに＾＾ 野菜たっぷりのやさしいスープは、ご飯にもパンにも合いますよ♬
材料2人分
- キャベツ大1枚（約75g）
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- にんじん1/3本(約50g)
- 豚バラ肉薄切り30〜40g
- えのき1/4袋(約25g)
- カレー粉小さじ1
- 自家製トマトソース50g
- A水300ml
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
- 塩小さじ1/3程
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
☑︎自家製トマトソースを使用することで、トマトの酸味がなくまろやかなスープが作れます♪『自家製トマトソース』のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ▪️鶏がらスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメで代用する場合は、塩の量も合わせて調節してください。
- 1
・キャベツは小さめのざく切りにする。 ・玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。 ・豚バラ肉薄切りは1センチ幅に切る。 ・えのきは長さを3等分に切る。
- 2
鍋にサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。豚肉とキャベツ、えのきの順に炒め合わせる。
- 3
カレー粉を加えて炒めて馴染ませ、さらに自家製トマトソースを加えて軽く炒める。
- 4
A 水300ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で20分煮る。塩で味をととのえる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。