『キャベツたっぷりトマトカレースープ』ルー不使用！栄養満点◎
汁物
投稿日2022/04/26
調理時間15分(煮る時間は除く)
旬のキャベツをたっぷり入れた、我が家の定番カレースープ🌸 キャベツはじっくり煮て、甘みたっぷりのスープに仕上げます✨ ポイントは、トマトの酸味がまろやかな自家製トマトソースhttps://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964🍅 ルーではなくカレー粉を使うことで、スパイシーかつ、あっさりと味わいに＾＾ 野菜たっぷりのやさしいスープは、ご飯にもパンにも合いますよ♬
材料4人分
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1個(約200g)
- にんじん2/3本(約100g)
- 豚バラ肉薄切り60g
- えのき1/2袋(約50g)
- A自家製トマトソース100g
- Aカレー粉小さじ2
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ4
- B塩小さじ2/3程
作り方
ポイント
▪️自家製トマトソースを使用することで、トマトの味わいがまろやかなスープが作れます。『自家製トマトソース』のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ▪️弱火で30分煮て、野菜の甘みを引き出します。 ▪️鶏がらスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できますが、量の調節は必要かと思います。
- 準
▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。 ▪️豚バラ肉薄切りは1センチ幅に切る。 ▪️えのきは長さを3等分に切る。
- 1
鍋にサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。豚肉、キャベツ、えのきの順に炒め合わせる。
- 2
さらにA 自家製トマトソース100g、カレー粉小さじ2を加えて全体に馴染むように炒める。
- 3
水（3カップ）を加えて煮立ったら、蓋をして弱火で30分煮る。B 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ4、塩小さじ2/3程で味をととのえる。
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「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「キャベツ」の基礎
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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。