止まらない!豚キム餅チーズの揚げ春巻き

30

2021.11.05

分類主菜

調理時間: 30分

ID 425065

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

おかずにもおつまみにもぴったり!
あっという間になくなります☆

春巻き 豚キムチ 餅アレンジ 春巻き 豚キムチ お餅

    材料

    4人分(10本分)
    揚げ春巻きの皮 10枚
    豚肉 150g(こまぎれ)
    キムチ 150g
    とろけるスライスチーズ 5枚
    刻み海苔 適量
    水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    ●豚肉は細かく切って!
     普通の炒めもの用の大きさだと食べづらいので、少し小さめにきってください。
    ちなみに、バラ肉だとくどくなってしまうので、バラ肉意外がおすすめです。

    ●豚キムチはとろみをつけて!
     とろみをつけることで、水分が皮に吸収されるのを防いで、きれいに揚がります^^

    ●包んだらすぐに揚げて!
     皮に水分が吸収されてしまうと、破れや焦げの原因にります。

    ●揚げ時間、油の温度厳守!
     餅とチーズは揚げている間に流れ出やすいので、注意してください^^
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    1. フライパンを熱し、細かく切った豚肉とキムチを炒める。肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて粗熱をとる。
    2. 餅は縦4等分に、スライスチーズは半分に切る。
    3. 春巻の皮にとろけるスライスチーズ1/2枚、餅2切れ、豚キムチ1/10量をのせ、刻み海苔をはさみながら揚げ春巻きの皮で巻く。
    4. 170℃の揚げ油で3分30秒揚げる。
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