春菊とベーコンのガーリックマスタード炒め

春菊は3〜4cm幅に、ベーコンは1.5cm幅に切る。しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し香りが出てきたらベーコンとしめじを加えて炒める。

春菊を加えて炒め、しんなりしてきたら粒マスタードを加え塩こしょうで味を調える。

【ポイント】 にんにくはフライパンを傾けて油を端にため、その中で加熱すると焦げにくいです。